Коффэ по... разному

Автор: Galinka 24 Сентября 2008
Коффэ по... разному

Обожаю кофе — Espresso, Капуччино, по-венски... Люблю готовить кофе мужу, после работы — в этом есть что-то интимное, сексуальное и расслабляющее. А чашечка кофе летним утром...на балконе... кофе с сигаретой...

И здесь не совсем рецепт приготовления, скорее здесь ИДЕИ...

Если хочется поиграться — пожалуйста

но я думаю, что есть и менее трудоёмкие способы решения — покупать молотый кофе. Да, он выветривается, но если пересыпать в ёмкость и герметично закрыть...

Есть несколько вариантов приготовления кофе: эспрессо-автомат (мне он нравится из-за быстроты приготовления и вкусного капуччино). Можно варить кофе в джезве (этот вариант я оставляю мужу — не люблю соперничать с теми, у кого это получается намного лучше ;) ). И самый простой способ — запаривание кипятком.

Ну, с еспрессо машиной всё ясно, тут уже ничего не додумаешь: засыпал, залил воду и ждёшь... Зато потом можно "поизвращаться", главное не долго, чтоб не остыл кофе. А если добавить взбитые сливки — получится "Кофе по-венски"...

Специи для кофе:  ванильный сахар (с натуральной ванили),кардамон, бадьян, корица,есть уже готовая смесь, которая так и называется "для кофе" (или около того), а ещё мне нравится очень: ванильный сахар с чёрным перцем  (главное с пропорциями угадать ;) ).

Только что вспомнила — делала кофе с мятой . В ёмкость для кофе засыпала (конечно вместе с кофе) сушёные измельчённые листья мяты — получалось очень вкусно...Я думаю, что можно  заваривать так и в джезве (правда я не пробовала так), а можно и запаривать.

Джезва. Когда муж начинает колдовать (а это именно так и выглядит) — здесь равных ему нет. Он добавляет водку (это одна из его "фишек"), различные прянности, типа той же корицы, кардамона,бадьяна. Потом, после того как кофе сварился у него "ритуал постукивания" — он постукивает джезвой — это для того, чтоб гуща осела, а пенка осталась.

В пользу запаривания могу сказать — меньше всего кофеина выделяется именно при нём.

Всем приятного...

35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Adviser 25 Сентября 2008
# 0
женится что-ли
Galinka 28 Сентября 2008
# 0
forum 5 Января 2013
# 0

Разве что на Галинке....)))) ... обычно все это надо делать жене..))

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

sango food the patrick's channel бастурма без глютена быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт вкусное печенье вкусный салат выпечка выпечка с тыквой вяленое мясо десерт десерт без выпечки десерт на новый год еда закуска закуски здоровая еда как приготовить салат кекс кексовое тесто кексы классический бисквит константин патрик котлеты крем для капкейков крем для торта крем на итальянской меренге кулинария куриное филе мясо на праздничный стол новогодние рецепты новогодний рецепт новогодний салат новый год новый салат песочное печенье печенье полезный салат постные блюда похаваем пп рецепты праздничный салат простой рецепт простой рецепт торта пюре из тыквы рецепт рецепт салата рецепты рецепты из курицы рецепты кексов рецепты салатов салат салат за 5 минут салат на новогодний стол салат на новый год салат с грибами салат с пекинской капустой салат с черносливом сливочный крем слоеный салат торт торт без выпечки тыквенная выпечка тыквенное пюре ужин шоколадный десерт
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014