Коффэ по... разному

Автор: Galinka 24 Сентября 2008
Коффэ по... разному

Обожаю кофе — Espresso, Капуччино, по-венски... Люблю готовить кофе мужу, после работы — в этом есть что-то интимное, сексуальное и расслабляющее. А чашечка кофе летним утром...на балконе... кофе с сигаретой...

И здесь не совсем рецепт приготовления, скорее здесь ИДЕИ...

Если хочется поиграться — пожалуйста

но я думаю, что есть и менее трудоёмкие способы решения — покупать молотый кофе. Да, он выветривается, но если пересыпать в ёмкость и герметично закрыть...

Есть несколько вариантов приготовления кофе: эспрессо-автомат (мне он нравится из-за быстроты приготовления и вкусного капуччино). Можно варить кофе в джезве (этот вариант я оставляю мужу — не люблю соперничать с теми, у кого это получается намного лучше ;) ). И самый простой способ — запаривание кипятком.

Ну, с еспрессо машиной всё ясно, тут уже ничего не додумаешь: засыпал, залил воду и ждёшь... Зато потом можно "поизвращаться", главное не долго, чтоб не остыл кофе. А если добавить взбитые сливки — получится "Кофе по-венски"...

Специи для кофе:  ванильный сахар (с натуральной ванили),кардамон, бадьян, корица,есть уже готовая смесь, которая так и называется "для кофе" (или около того), а ещё мне нравится очень: ванильный сахар с чёрным перцем  (главное с пропорциями угадать ;) ).

Только что вспомнила — делала кофе с мятой . В ёмкость для кофе засыпала (конечно вместе с кофе) сушёные измельчённые листья мяты — получалось очень вкусно...Я думаю, что можно  заваривать так и в джезве (правда я не пробовала так), а можно и запаривать.

Джезва. Когда муж начинает колдовать (а это именно так и выглядит) — здесь равных ему нет. Он добавляет водку (это одна из его "фишек"), различные прянности, типа той же корицы, кардамона,бадьяна. Потом, после того как кофе сварился у него "ритуал постукивания" — он постукивает джезвой — это для того, чтоб гуща осела, а пенка осталась.

В пользу запаривания могу сказать — меньше всего кофеина выделяется именно при нём.

Всем приятного...

35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Adviser 25 Сентября 2008
# 0
женится что-ли
Galinka 28 Сентября 2008
# 0
forum 5 Января 2013
# 0

Разве что на Галинке....)))) ... обычно все это надо делать жене..))

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда из курицы быстрое блюдо быстрые пирожки выпечка выпечка без теста говядина в собственном соку диетический рецепт египетська кухня еда проста завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запіканка зелені помідори кабачки как приготовить как приготовить запеканку как приготовить мясо капуста картопля картофель картофельная запеканка каша консервація котлеты крабовые палочки курица лавш ленивые пирожки морква мясо в собственном соку овочі овощи с мясом отбивные паста пирог пироги пироги с ягодами пирожки пирожки из хлеба помидоры простой рецепт піта рататуй-13 рататуй13 рецепт з фото рецепт запеканки из кабачков рецепт приготовления мяса рецепт українською рубленные котлеты руе рулет рулет из лаваша с вишней с малиной с ягодами салат свинина сладкое сніданок сосиски сыр творог торт торт без выпечки тыква ужин черрі чеснок
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014