Войти Зарегистрироваться

Картопляні зрази з грибним соусом

Автор: Rina 12 Января 2016
Картопляні зрази з грибним соусом
Взагалі, зрази - це м'ясна страва, яка походить з литовської національної кухні, але набула розповсюдження в Україні, Білорусі, Польщі та у всьому світі. Самі по собі зрази являють собою котлети з начинкою всередині.

Традиційно їх готують з рубаного м'яса або фаршу. Але з плином часу з'явилася величезна кількість рецептів приготування зраз з овочів, круп і навіть фруктів.

Картопляні зрази готують з різноманітними начинками, соусами та паніровками.
Ми готуємо картопляні зрази з грибним соусом в панірувальних сухарях.

Ингредиенты(я не пишу пропорції, бо не враховувала їх)

  • Картопляне пюре
  • Яєчний жовток
  • Гриби
  • Вершкове масло
  • Борошно
  • Цибуля
  • Сметана
  • Панірувальні сухарі (або інша паніровка)
  • Олія (для смаження)
Готуємо картопляне пюре.
В пюре додаємо яєчний жовток та борошно(не обов’язково, треба дивитись по консистенції пюре). В мене без борошна.
Я злила весь відвар і потроху додавала його, поки товкла картоплю.
Формуємо "котлетки".
Обвалюємо їх в паніровці.

Та смажимо на сковороді до рум’яного кольору з обох сторін.

Переходимо до приготування соусу.
Відварюємо гриби.
Я взяла свіжі, але можна й сушені (їх доведеться готувати набагато довше).

Грибний відвар залишаємо!!!
Ріжемо гриби на маленькі шматочки.
Невеличку цибулину пасерувати на вершковому маслі.
Додаємо гриби і смажимо ще декілька хвилин.
Спеції за смаком.

На іншій сковороді пасеруємо трохи борошна на вершковому маслі, потроху починаємо вливати грибний відвар, помішуючи.
Змішуємо з обсмаженими раніше грибами та смажимо ще 5-7 хвилин.
За декілька хвилин до готовності додаємо сметану.
Соус готовий)
Подаємо картопляні зрази з грибним соусом гарячими.

Смачного!
30
6

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

АКТИВНОСТЬ

ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ

популярные рецепты >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

эфир комментариев >

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

Жизнь замечательных людей: Игорь Сухомлин

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из кабачков блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш лук молодая капуста овочі овощи огурцы омлет омлет с кабачками печень пицца помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Поиск по тегам >

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Без духовки и усилий вкусный тортик (торт без выпечки)!


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014