"Біг" Олів'є

Автор: richinna 23.12.2016 21:04
\
Якось в далекому дитинстві я з батьками була в гостях на Новий рік... На столі, крім інших страв властивих тому часу, був салат "олів'є". Він був з яблуками замість цибулі і нарізаний дуже великими кусками, як для звичного нам розміру нарізки. Мене це дуже здивувало і перша думка:"що за газдиня, що так нарубала олів'є?"))) але саме в такій подачі, і смак такого олів'є, мені запам'ятався на все життя!

Потрібноза смаком:

  • Морква варена
  • Картопля варена
  • Яйце куряче варені
  • Огірки квашені
  • Яблуко кисло-солодке
  • Горошок консервований
  • Ковбаса або м'ясо(варені) або крабові палички
  • Майонез домашній
Ріжемо крупним кубиком моркву
та картоплю. 
Складаємо шарами в салатницю.
Квашені огірки теж крупним кубиком, якщо огірки маленькі то шайбочками.
Куряче яйце розрізати на 8 частин та полити майонезом.
Також крупно порізати крабові палички (ковбасу, варене м'ясо)
Крупним кубиком нарізати очищене яблуко.
Все залити майонезом та додати до "біг" олів'є консервований зелений горошок. 

Або все перемішати та прикрасити олів'є.  

З НАСТУПАЮЧИМИ ВАС СВЯТАМИ!!!

Смачних та веселих Свят!
40

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 24.12.2016 08:19
# 0

А где рябчики? 

richinna 24.12.2016 12:16
# 0

в Конотопе!

konfairy 24.12.2016 13:15
# 0

konfairy 24.12.2016 13:20
# 0

А я тоже "Оливье" всегда подаю именно в хрустальной салатнице — как в детстве! А ещё я малой выбирала в салате только горошек, который старательно накалывала на каждый зубчик вилки (как только мои родители всё это выдерживали).

Иннуш, после твоей новой шубы..., ну, в смысле не твоей шубы, а...ну, ладно, так я теперь тоже хочу попробовать рубленный "Оливье"!

gutka 24.12.2016 18:09
# 0

І у нас традиційно, олів'є подаємо на новорічний стіл в хрустальній салатниці)))

richinna 25.12.2016 19:24
# 0

О,то я не одна така

richinna 25.12.2016 19:22
# 0

я тоже горошек накалывала на зубчики 
Пробуй,Женёк,все пробуй!

Oksana_sadova 24.12.2016 17:51
# 0

Цікаве Олів"є, з крабовими паличками це щось нове 

richinna 25.12.2016 19:27
# 0

Краще було би з раковими шийками в мене просто не було відвареного м'яса, ну і за ковбаскою не хотілося бігти, тому палички знайшлись заморожені

gutka 24.12.2016 18:08
# 0

Цікаво, треба спробувати. У нас готують салат також нарізаний крупними шматочками  з крабовими палочками, але інші складові і відповідно з іншою назвою.

Oksana_sadova 24.12.2016 18:16
# 0

а для мене це новинка з крабовими паличками

gutka 24.12.2016 18:59
# 0

олів'є з крабовими палочками і для мене новинка, я написала, що інший салат в основі з крабовими палочками)))

Oksana_sadova 25.12.2016 20:58
# 0

перечитала повідомлення, щось перед тим спішила і зле прочитала 

richinna 25.12.2016 19:33
# +1

Оксана,значить потрібно обов'язково спробувати, може і приживеться в такому варианті На Новий рік думаю,всі будуть готувати олів'є, тому можна трішки відсипати овочів і зробити з яблуком і крабовими паличками на пробу 
Як каже мій чоловік: "Без олів'є Новий рік,це не Новий рік!"

Oksana_sadova 25.12.2016 21:00
# 0

Олів"є обовязково буде на Новий рік, я завжди даю куряче філе відварене, нам дуже так смакує, ми щось просто не по крабових паличках

richinna 25.12.2016 21:25
# 0

я раніше їх з пивом килограмами їла зараз раз в пів року, а той в рік купую

richinna 25.12.2016 19:29
# 0

КАтя,так теж  смачно виходить! крабові палички замість м'яса і яблука заміняють цибулю Я взагалі цибулю в олі'є ніколи не додаю, бо вона перебиває і псує весь салат, як на мою думку

konfairy 24.12.2016 19:06
# 0

А я не їх не їм. Згадую анекдот: " Ти пробував крабів? Ні, але я їв їхні палички!". Хоча мої всі їдять, не відтягнешь

richinna 25.12.2016 19:35
# 0

Я їм, тільки "Водный мир"

Zmeychka 28.12.2016 09:00
# 0

Я тоже только "Водный мир" признаю

konfairy 24.12.2016 19:10
# 0

А ще мені дуже сподобалося, як салат прикрашен, особливо горошок зверху (ох, моє "важке" дитинство). Так і зроблю із своїм!

richinna 25.12.2016 19:36
# 0

Дякую,Женічка!

Zmeychka 28.12.2016 09:12
# 0

При первом взгляде на фото моментально посетила мысль — "Новый год через 3 дня!" А у меня-то ни елка ещё не наряжена, ни меню не продумано, ни подарки не куплены  А тут на фото и  шампанское, и цитрусы, и оливье в хрустальной салатнице... Ты мне напомнила ещё то время, когда я жила с мамой и сестрой, и мы дружно в праздничной суматохе готовились к новогодним праздникам... Спасибо, Иннуся!

richinna 29.12.2016 16:20
# +1

Спасибо и тебе Яночка! Именно этого результата я хотела добиться своим заглавным фото

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

ананас бальзамічний соус бисквит блюдо из овсяных хлопьев братство тыквы булочки в мундирі вечеря випічка выпечка выпечка с какао выпечка с маком гарбуз горячее блюдо гострий соус диета домашняя выпечка запечена скумбрія запеченная рыба заправка зелений соус как приготовить оладьи из овсяных хлопьев как приготовить печенье из овсяных хлопьев как приготовить салат канарський соус картопля картопля варена картопля печена каша квасоля кекс куриное филе курица курка курка в маринаді куряча печінка куряче філе мультиварка намазанка несладкая выпечка обід овочі овсяные хлопья оладьи пармезан паста печенье с творогом печінка пиріг по-канарськи правильное питание просто рецепт з фото рецепт українською рогалики салат салат из пекинской капусты свинина селера сир скумбрія сніданок соус суп-пюре сіль тыква фасоль червоний соус шоколад яблука

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014