Шампиньоны новогодние)

Автор: Инна88 15 Ноября 2011
Шампиньоны новогодние)

Решила я к Новогоднему столу шампиньонов замариновать, получилось вкусно, есть их можно через несколько часиков или же как я оставить к НГ)

У меня было около 1,5 кг мелких очищенных шампиньонов. 

Маринад:
2 литра воды,
1 морковка,
1 луковица,
около 1,5 ч.л гвоздики,
5 шт горошин душистого перца,
2 шт лаврового листа,
1-1,5 ч.л кориандра зернами,
около 200-250 (по вкусу) мл.уксуса.
Сахара около 3х ст.л
Соли около 2х. 

Все пропорции приблизительны, советую пробовать маринад в процессе приготовления и добавлять по вкусу недостающие ингредиенты. Очищенные шампиньоны отварить в кипящей воле около 5 минут, в воду предварительно добавить 0,5 ч.л лимонной кислоты (чтобы грибочки не потемнели) Предварительно варим маринад, в кипящую воду бросаем специи, соль+сахар и лук с морковью, варим минут 7, в конце приготовления маринада добавляем уксус (вообще по рецепту нужно было добавить от 100 до 200 м.л уксуса) я добавила 200 м.л Когда грибы немного проварились сливаем с них воду и заливаем маринадом,кипятим еще минут 5. За тем заливаем в баночки(зарание простерилизованные) и закрываем крышками. Вот и все 

Прошу прощения,что нет пошаговых фото,на фотике закончилась память..


145

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
leska 15 Ноября 2011
# 0
я так понимаю, пропорции именно на 1,5 кг шампиньонов?? а вообще очень интересно. Обязательно попробую
Инна88 15 Ноября 2011
# 0
да,на 1,5 кг.
Ксюша 16 Ноября 2011
# 0
Расчищайте память , очень хочется пошаговых фоток На вид грибочки великолепны, но 200-250 гр. уксуса меня смущают , хотя в магазинных наверно больше
пуговка1 16 Ноября 2011
# 0
очень красивые грибочки у Вас, и цвет красивый, рецепт запомнила, как только увижу достойные шампиньоны, сразу же приготовлю
Инна88 16 Ноября 2011
# +1
Ксюша,я тоже думала что уксуса много будет,но на самом деле мне показалось что его даже маловато, а начинала я его добавлять со 100 мл и пробовать в итоге дошла до 200))))) По этому советую во время приготовления маринада его постоянно пробовать,чтобы подогнать под свой вкус.
# 0
хозяйский подход
richinna 19 Ноября 2011
# 0
Я уже справилась
Ксюша 20 Ноября 2011
# 0
умничка! красота! выдерживала пропорции или на свой вкус?
missNatali 5 Декабря 2011
# 0
Благодарю за прекрасный рецептик. Как только прочитала, не могла успокоиться — так хотелось попробовать. Результат превзошёл мои ожидания Достаточно быстро, просто и очень вкусно Правда муж сказал, что гвоздики можно класть поменьше
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда из творога блюда из чечевицы великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт вторые блюда выпекаем кекс выпечка гарнир глазурь для кулича глазурь на желатине гречка десерт детские блюда закуска картофель в соевом соусе каша в горшочке каша гречневая кекс кекс в духовке кекс с глазурью кексы кексы на йогурте коктейль конкурс кукуруза куличи лаваш маффины маш мультиварка мікрозелень нежные кексы оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич паштет без мяса первые блюда печінка тріски полдник правильное питание проростки рецепт з фото рецепт українською рыбные салаты салат салат со шпротами салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка слоеное тесто смузі суп сыр "янтарь" сырный суп сырный суп с колбасой сырный суп с овощами фасоль холодець холодець в мультиварці чечевица чечевица рецепты чиа шоколадный кекс
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014