Закуска з баклажан (швидкий рецепт)

Автор: richinna 20 Августа 2015
Закуска з баклажан (швидкий рецепт)
Зазвичай,щоб приготувати смачні баклажани з ними потрібно "награтися". 
 Пропоную Вам швидкий вариант закуски з смаком маринованих баклажан, який готується за 5 хвилин. 
Таку закуску можна їсти, як гарячою,так і холодною. В холодному вигляді,закуска з баклажан,мені нагадує гриби.

Потрібно:

  • Баклажан 2 шт.
  • Цибуля 2 шт.
  • Часник 2-3 зубч.
  • Кріп( сухий з насінням) або свіжий
  • Лаврове листя 2 шт.
  • Перець душистий,гвоздика за смаком
  • Цукор 1 ч.л.
  • Сіль,перець чорний за смаком
  • Оцет (5-6-9%) 1-2 ст. л.
  • Олія 3-4 ст. л.
Перед тим,як приступати до готування цієї закуски, потрібно приготувати всі інгредієнти!!!
Баклажани порізати на крупні куски. 
Я занурюю порізані баклажани в холодну воду з сіллю на 5-10 хвилин та добре віджимаю, хоча це не обов'язково.
Цибулю теж крупно порізати. 
На розігріту сковороду влити олію та викласти цибулю, посипати цибулю цукром. 
Тушити помішуючи на великому вогні близько однієї хвилини.

Запам'ятайте! Ні цибуля, ні баклажани
НЕ МАЮТЬ  бути готовими! Ні вареними,ні смаженими, але вони мають бути м'якими, лише трохи "припущеними".

Додати до цибулі баклажани та також прогріти їх 1-2 хвилини,постійно помішуючи або підкидаючи на сковороді.
Додати до баклажан з цибулею -лаврове листя,перець чорний,духм'яний та гвоздику.
Сіль. 
Кріп та подрібнений часник. Перемішати та прогріти 30 секунд. Вогонь можна зменьшити. 
Влити оцет все перемішати, накрити кришкою, вимкнути вогонь та дати настоятися під кришкою 5 хвилин. 
Закуску з баклажан можна їсти гарячою, а можна скласти в банку чи судок та зберігати в холодильнику.






Смачного!
50

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 6 Сентября 2015
# +1

Цікаво-цікаво!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога блюда из чечевицы быстрый кекс вафли ветчина видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин диетическое блюдо завтрак закуска закуски запеканка зеленый песто к праздничному столу как приготовить пирог как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед перекус песто в ступке полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат пряники рецепт з фото рецепт приготовления пирога с ананасами рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир соус песто в домашних условиях торт ужин что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014