Пряничный домик

Автор: Розовая Вата (MamaMarket) 22 Декабря 2012
Пряничный домик

Долгие годы настраивалась... и вот свершилось)). Пряничный домик

Для теста:

  • 180 г мёда
  • 100г маргарина
  • 150г коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 100г сметана
  • 2ч.л. корицы молотой
  • 1ч.л. имбиря молотого
  • 1ч.л кардамона молотого
  • 450-500г муки ( +/-100г)

Для глазури:

  • 4 яичных белка
  • пищевые корасители
  • 150г сахарной пудры

Для "клея-карамели":

  • 150 г сахара

Приготовления теста и чертежи домика:

Шаг №1: Мёд, сахар, маргарин смешать и растопить на медленном огне до однороднной массы

Шаг №2: Мука, специи, сметана, яйцо смешать.

 

 

Шаг №3: Смешать первую и вторую массу, если муки не достаточно досыпать и вымешивать  по получения нужной консистенции. ( как пластилин). Поставить тесто на 30-40 минут в  холодильник. После чего его будет проще раскатать

Шаг №4: ВЫрезать из бумаги трафаред домика, перенести его на раскатанное тесто и вырезать детали. Тесто можно раскатывать прямо не пергаментной бумаге, чтобы не повредить и не деформировать детали.

 

 

Шаг №5: Как "по-простому" и быстро сделать черепицу на крыше пряничного домика:

чайной ложкой слегка надавливая делаем борозды в шахматном порядке.

Шаг №6: Выпекать при 200С минут 15-20

 


 Приготовление глазури и клея-карамели:

Глазурь: Взбить до густых пиков белки, постепенно, по 1 ст.л., добавляем сахарную пудру. С помощью кондитерского шприца, мешка или как я, свернутого в конус куска пергаментной бумаги, разрисовываем оставшие детали домика. Можно добавлять красители в глазурь, как укажет Вам Ваша фантазия. Оставить застывать до полного застывания

Клей-карамель и склеивание:

Растопить 150г сахара до образования густой карамели. Смазываем швы деталей и склеиваем, сначала одну широкую часть с узкой, потом приклеиваем вторую широкую часть, так чтобы получилась буква "П", затем вторую узкую часть, дь  постоять 2-3 минуты и приклеить крышу, ставни, двери, ну или что Вы там навырезали)).

Работать с клеем-карамелью надо быстро, застывает.

Ну и самый приятный этап работы, это украшение, тут уже давайте волю своей фантазии.

Ведь  в Новый год много красок не бывает))

С Наступающим Новым годом и рождеством Хрестовым!

 

Портфолио моего первого Пряничного домика:

207

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
bela 22 Декабря 2012
# +1

Супер оформление!!! Просто восхитительно +5

simfi 22 Декабря 2012
# +1

Молодчина,вот выдержка и усидчевость на лицо

МашаИлюша 22 Декабря 2012
# 0

Красота Такой домик, даже есть жалко

OksanaKlochko 22 Декабря 2012
# 0

Вах!

интересная затея для всей семьи  

richinna 22 Декабря 2012
# 0

сколько времени ушло на этот сказочный домик?

Розовая Вата (MamaMarket) 22 Декабря 2012
# 0

два дня, просто день короткий. а при дневном свете фото лучше. не люблю вспышку

forum 22 Декабря 2012
# +3

Я даже в рецепт не хочу всматриваться... пусть это даже не съедобно.. Как для меня — это высший пилотаж!!! Просто АФИГЕТЬ... Слов нет, одни эмоции... Смотрю на фото и мне хочется попасть в ту сказку... 

Я догадываюсь кто станет победителем в конкурсе от Жменьки... 

Искренне рад за людей, которые умеют создавать подобные шедевры... Спасибо за работу!))

Розовая Вата (MamaMarket) 22 Декабря 2012
# 0

Домик полностью съедобный.Правда твёрдый, но макать в чай можно)) Но не дам!!!

Пусть стоит до рождества))

forum 22 Декабря 2012
# +4

Я бы его высушил, покрыл лаком и служил бы этот домик новогодним украшением не один год))))

Рядинская 23 Декабря 2012
# +2

Полностью согласна! Афигеть — я тоже именно так сказала, когда увидела. Саша, ты умничка! такую работу проделала! молодец! Отличный домик и отличная фотосессия!

lakshmi 22 Декабря 2012
# +2

Красивый домик!В прошлом году делала на чашки маленькие домики — 9 штук,подарила всем подружкам по домику

forum 22 Декабря 2012
# +1

Фото сохранились?

lakshmi 22 Декабря 2012
# 0

Да конечно!Рецептик у меня другой,работа тоже была кропотливая,да ещё и пекла я их 30-го декабря,31-го собирала....захекалась,но до Рождества все домики нашли своих владельцев

forum 22 Декабря 2012
# 0

Можно в личке или здесь увидеть?

Ксюша 22 Декабря 2012
# +2

Просто волшебство!!! 

amaranth 23 Декабря 2012
# +2

Саша.... прелесть) однозначно 5!!! это занимает море времени

на тот НГ пекла торт а украшением стала башня... по трафарету на А4, но это белками так выводила детали и склеевала))) карамелью)) было красиво

forum 23 Декабря 2012
# 0

не верю..... показывай!)))))))))))

amaranth 23 Декабря 2012
# +2

увы!!!машины времени у меня нет) делала ее айсингом)

в этом году по плану торт "горы и три стихии") покажу...а башню... на Татьяны себе сделаю))

forum 23 Декабря 2012
# 0

По +5 от каждого человека (персонала) нашего заведения... Всем показал, хвастался, как будто бы я это делал))))

Добролюбочка 23 Декабря 2012
# +2

Какая красота-я в восхищении!)+5

Marsella 23 Декабря 2012
# +1

Нет слов. +100500.

Zmeychka 23 Декабря 2012
# +2

Безумно красиво!!! Завидую (по-доброму, конечно же) вашей усидчивости фантазии! +5!!! 

leska 23 Декабря 2012
# +1

Очень-очень круто!!! Так мило!!! Вам низкий поклон от меня. Очень хотела уже давно попробовать испечь домик, но смелости все никак не наберусь!! А Вам просто браво!!!!!!!.

Розовая Вата (MamaMarket) 23 Декабря 2012
# -1

пробуйтк я тоже боялась несколько лет)) оно так захватывает)

KonstantinV 24 Декабря 2012
# 0

Какая сказка! Браво браво браво!!!

Madame Margo 25 Декабря 2012
# +1

Ух ты! Красота! Сколько времени вы потратили на приготовление этого чуда???!!!

Розовая Вата (MamaMarket) 25 Декабря 2012
# 0

два дня .

Первый 4 часа на тесто и выпечку. второй три часа на рисование и конструирование

west 25 Декабря 2012
# 0

Классный какой

Valeryan4eg 29 Декабря 2012
# 0

Фантастика!! Просто нет слов!!

Хочу жить в нем!!

Татьянушка 31 Декабря 2012
# +7

Делюсь нашим творением! Очень-очень вкусно получилось!

bela 1 Января 2013
# 0

Татьянушка 3 Января 2013
# 0

Спасибо! Первый смайлик вызывает улыбку!

Ксюша 2 Января 2013
# 0

, какие же вы молодцы 

Татьянушка 3 Января 2013
# 0

Спасибо, Ксюша! Мы старались!

МашаИлюша 2 Января 2013
# 0

красота!!!!!!!! Это шедевр А можно рецепт вашего теста?

Татьянушка 3 Января 2013
# 0

Спасибо! Рецепт практически такой же!

Розовая Вата (MamaMarket) 31 Декабря 2012
# 0

Татьянушка 1 Января 2013
# 0

Спасибо!!!

west 3 Января 2013
# 0

Классный домик, я тоже на праздники делала, только тесто по составу немножко другое

Angelic 25 Января 2013
# 0

Скажите, а черепицу крыши Вы клеем-карамелью мазали? А то он совсем не похож на глазурь, ведь она должна быть густой консистенции. Или Вы делали разную?

Розовая Вата, Ваш домик — это шедевр. Вы — настоящий кондитер Вы 2000% достойны, чтобы быть главным победителем конкурса!

# 0

черепица вообще не клеилась, посколько её фактически там нет, если вы емеете ввиду крышу,я клеила её на клей-карамель как и всё остальное.

Белове на черепице это сахарная пудра

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014