Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.
Рецепт также размещен в блогах: Рецепты для влюбленных  Я люблю...  

Цитрусовые кексы

Автор: OksanaKlochko 05.02.2010 19:12
Цитрусовые кексы

Вкус кексов такой, какой цитрус вы выберите — апельсиновый, мандариновый, лимонный.

Потребуется :

1 стакан кефира

1 стакан сахара

2 стакана муки

100 г масла или маргарина

2 яйца 

1 ч.л. соды

2 ч.л. сока лимона или уксуса

апельсин

сгущенка ( удобно в тюбике )

Масло растопить, добавить сахар, перемешать. Добавить желтки, взбить миксером.

 

Апельсин  вместе с кожурой перекрутить через мясорубку или перемолоть в блендере.

Соду погасить лимонным соком или уксусом.

К тесту добавить кефир, апельсин, погашенную соду, перемешать. Добавить муку, перемешать. Белки взбить, добавить к тесту, перемешать.

Разложить в смазанные формочки.

Печь 35 мин при 200*.

Дать немного остыть.На этом этапе можно остановиться. А можно начинить кексы чем-нибудь — джемом или сгущенкой. Для этого с обратной стороны отковырнуть маленькой ложкой окошки.

Наполнить кулинарным шприцом ( у меня это кулек с дырочкой )сгущенкой.

Закрыть окошки.

Также можно притрусить сверху сахарной пудрой через ситечко, используя какой-нибудь трафарет.

 Приятного аппетита !!!

Кекс в разрезе, пропитанный сгущенкой.

тесто, апельсины, сгущенка
   125 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



alraune    05.02.2010 19:57 # 0

Оксана, у меня прям слов нет-я сегодня тоже делала цитрусовые кексы, но рецепт с маннкой, немного позже выложувот так мысли сошлись

OksanaKlochko    05.02.2010 20:07 # 0

Шефповарцы находятся на одной космической волне

Ксюша    05.02.2010 20:30 # 0

Голосуем за братство кексов

Аня_Т    05.02.2010 20:43 # 0

Супер!!! попробую

soniaj    05.02.2010 23:41 # 0

Оксана, просто шикарные кексы! +5

Toll    06.02.2010 10:41 # 0

мама ира    06.02.2010 18:56 # 0

cупер... внесла к себе в кулинарную книгу! испеку 100%

Анетка    03.12.2011 17:30 # 0

Получается вкусно, даже без сгущенки. Только когда пекли так хорошо поднялись, а потом опали. Может так и должно быть?
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.