Домашние булочки "Краффины"

Автор: stier 17 Января 2017
Домашние булочки \
Краффины - это гибрид круассанов и маффинов, американская выпечка, тренд настоящего времени.

Ингредиенты

  • Мука 300 г.
  • Сахар 50 г
  • Дрожжи 18 г.
  • Сливочное масло в тесто 50 г
  • Теплая вода 140 мл.
  • Сливочное масло для смазывания 125 г.
  • Густой джем
  • Сахарная пудра

В воду добавить дрожжи и сахар. Все перемешать. В муку и влить растопленное сливочное масло и смесь воды дрожжей и сахара. Вымесить тесто и поставить в теплое место на 50 минут. Подошедшее тесто разделить на 6 частей. И каждую скатать в колобок. Колобки оставить под пленкой на 10 минут. Каждый колобок раскатать в очень тонкий пласт, обсыпая мукой. Нанести тонкий слой мягкого масла на очень тонкий слой теста. Тесто с маслом свернуть в плотный рулет. Рулетики положить под пленку на 10 минут. Разрезать ножом каждый рулет повдоль. Сворачивать тесто надо так, чтобы слои теста были видны сверху. Готовые краффины поставить под пленку на1 час. Выпекать при 210 градусах в течение 20 минут. Краффины наполнить джемом и обсыпать сахарной пудрой.

15

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014