Меренговое пирожное "Скорлупки с начинкой"

Автор: Elma 18 Апреля 2011
Меренговое пирожное \

Идея оформления почерпнута из книги "Хорошая кухня. Выпечка."

Исходники:

Меренговая масса

Сахарная помадка

Шоколад

Кондитерский мешок с насадкой ЗВЁЗДОЧКА


Делаем!

Для меренги взбить 4 белка со стаканом сахарной пудры до устойчивых пиков.

Выложить получившуюся массу из кондитерского мешка с насадкой Звёздочка на противень, застеленный пекарской бумагой. Я нанесла разметку.


Подсушить до готовности при минимальной температуре духовки.


Готовые изделия окунуть донышком в растопленный шоколад и выложить на пергамент до высыхания.


Склеить попарно сахарной помадкой. Для помадки смешать ½ стакана сахарной пудры и 1,5 ст. л. тёплой кипячёной воды, добавить немного какао-порошка для получения желаемого колера.

 

 

80

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
KonstantinV 19 Апреля 2011
# +1
Так, Эльма, колитесь, в какой кондитерской вы работаете!
Elma 19 Апреля 2011
# 0
Единая городская служба недвижимости. Пеку риелторские договора. -)
оксаNa 19 Апреля 2011
# 0
Практически ювелирная работа
Elma 19 Апреля 2011
# 0
Ксюш, спасибо тебе!
olga_a_p 20 Апреля 2011
# 0
Очень красиво!
richinna 23 Апреля 2011
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

ОБЛАКО ТЕГОВ

kulzames аджика аджика домашняя баклажанная икра баклажаны бисквит с какао блюда из кабачков блюда из овощей булочки варення видео рецепты видеорецепт вкусно выпечка грибы грузинская кухня десерт диета еда завтрак запеканка из кабачки как зафаршировать перец как приготовить как приготовить яблочный пирог консервация кулинария кулинарные рецепты кулинарный замес куриное филе куриный суп кухня мангал морковь мультиварка мясо овощи овощные закуски первые блюда пирог пиріг полезная еда полезный помидоры пп рецепты простой рецепт рецепт рецепт бисквита рецепт з фото рецепт українською рецепты с самая вкусная баклажанная икра скумбрия соус суп творог творожная торт фаршированные перцы фаршированный перец что приготовить шарлотка шарлотка с яблоками шашлык шоколадный бисквит яблочный пирог яблучний пиріг індійський яблучний пиріг
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014