Меренговое пирожное "Скорлупки с начинкой"

Автор: Elma 18 Апреля 2011
Меренговое пирожное \

Идея оформления почерпнута из книги "Хорошая кухня. Выпечка."

Исходники:

Меренговая масса

Сахарная помадка

Шоколад

Кондитерский мешок с насадкой ЗВЁЗДОЧКА


Делаем!

Для меренги взбить 4 белка со стаканом сахарной пудры до устойчивых пиков.

Выложить получившуюся массу из кондитерского мешка с насадкой Звёздочка на противень, застеленный пекарской бумагой. Я нанесла разметку.


Подсушить до готовности при минимальной температуре духовки.


Готовые изделия окунуть донышком в растопленный шоколад и выложить на пергамент до высыхания.


Склеить попарно сахарной помадкой. Для помадки смешать ½ стакана сахарной пудры и 1,5 ст. л. тёплой кипячёной воды, добавить немного какао-порошка для получения желаемого колера.

 

 

80

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
KonstantinV 19 Апреля 2011
# +1
Так, Эльма, колитесь, в какой кондитерской вы работаете!
Elma 19 Апреля 2011
# 0
Единая городская служба недвижимости. Пеку риелторские договора. -)
оксаNa 19 Апреля 2011
# 0
Практически ювелирная работа
Elma 19 Апреля 2011
# 0
Ксюш, спасибо тебе!
olga_a_p 20 Апреля 2011
# 0
Очень красиво!
richinna 23 Апреля 2011
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диабет меню диетическая закуска диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в духовке куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты куриное филе сочное курица макароны малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед песто в ступке печенье полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир торт ужин фитнес меню что приготовить на новый год шампиньоны язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014