Меренговое пирожное "Скорлупки с начинкой"

Автор: Elma 18 Апреля 2011
Меренговое пирожное \

Идея оформления почерпнута из книги "Хорошая кухня. Выпечка."

Исходники:

Меренговая масса

Сахарная помадка

Шоколад

Кондитерский мешок с насадкой ЗВЁЗДОЧКА


Делаем!

Для меренги взбить 4 белка со стаканом сахарной пудры до устойчивых пиков.

Выложить получившуюся массу из кондитерского мешка с насадкой Звёздочка на противень, застеленный пекарской бумагой. Я нанесла разметку.


Подсушить до готовности при минимальной температуре духовки.


Готовые изделия окунуть донышком в растопленный шоколад и выложить на пергамент до высыхания.


Склеить попарно сахарной помадкой. Для помадки смешать ½ стакана сахарной пудры и 1,5 ст. л. тёплой кипячёной воды, добавить немного какао-порошка для получения желаемого колера.

 

 

80

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
KonstantinV 19 Апреля 2011
# +1
Так, Эльма, колитесь, в какой кондитерской вы работаете!
Elma 19 Апреля 2011
# 0
Единая городская служба недвижимости. Пеку риелторские договора. -)
оксаNa 19 Апреля 2011
# 0
Практически ювелирная работа
Elma 19 Апреля 2011
# 0
Ксюш, спасибо тебе!
olga_a_p 20 Апреля 2011
# 0
Очень красиво!
richinna 23 Апреля 2011
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда из творога блюда из чечевицы великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт вторые блюда выпекаем кекс выпечка гарнир глазурь для кулича глазурь на желатине гречка десерт детские блюда закуска картофель в соевом соусе каша в горшочке каша гречневая кекс кекс в духовке кекс с глазурью кексы кексы на йогурте коктейль конкурс кукуруза куличи лаваш маффины маш мультиварка мікрозелень нежные кексы оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич паштет без мяса первые блюда печінка тріски полдник правильное питание проростки рецепт з фото рецепт українською рыбные салаты салат салат со шпротами салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка слоеное тесто смузі суп сыр "янтарь" сырный суп сырный суп с колбасой сырный суп с овощами фасоль холодець холодець в мультиварці чечевица чечевица рецепты чиа шоколадный кекс

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014