Запеченная сайда с зеленым соусом

Автор: Inna_Kulinar 28 Марта 2014
Запеченная сайда с зеленым соусом

Сегодня будем запекать рыбу с овощами и подадим специальный соус к блюду - зеленый-зеленый, очень весенний. Рыба семейства тресковых, можно заменить любой другой из подобных: пикша, путассу, минтай

Ингредиенты:

  • филе сайды без кожи и костей — 700 г
  • картофель — 6 шт
  • грибы — 200 г
  • зубчики чеснока — 2 шт
  • свежая петрушка — 1 ст ложка
  • свежий базилик — 1 ст ложка
  • помидоры черри — 6 шт
  • соль, перец
  • растительное или оливковое масло
  • соус:
  • петрушка — 3 ст ложки
  • свежая мята — 1 столовая ложка
  • чеснок — 1 зубчик
  • каперсы — 2 ст ложки
  • дижонская горчица — 2 ч л
  • оливковое масло — 1 стакан

 

 

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Рыбку порежьте на кусочки. Я опять же резала полустейками.

Картошку почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Ломтики положите в форму для выпечки, сбрызните маслом и посолите.

Форму поставьте в духовку и выпекайте там картофель около 15 минут.

Грибы порежьте на мелкие кусочки и также мелко нужно будет нарезать чеснок, петрушку и базилик. Грибы можно резать и крупными пластинами, если вы берете шампиньоны.
Грибы и чеснок обжарьте в масле 1-2 минуты.Добавьте туда петрушку, посолите и поперчите. Теперь можно выливать смесь на картофель.

Посыпаем ингредиенты в форме базиликом, кладем сверху рыбу и немного солим.

Помидоры черри режем пополам, кладем поверх картофеля.

Запекаем, пока рыба не станет мягкой. Это займет где-то минут 15.

Соус:
Мелко нарезаем петрушку, мяту и чеснок.Берем все ингредиенты и взбиваем, заливаем оливковым маслом.

Подаем рядом с рыбой.

95

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Меланка 28 Марта 2014
# 0

Какое же сочное фото! Ну очень аппетитненько 

Bizeshka 28 Марта 2014
# 0

Вкусно

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014