Мини-пирожное "Каллы" с заварным кремом

Автор: Юльча 3 Апреля 2013
Мини-пирожное \

Когда хочется сладенького, есть настоение и немного времени, я готовлю такие мини-пироженки с кремом. Быстренько и вкусненько!

Итак, нам потребуется:

Для теста:

  • 1 неполный стакан муки;
  • 1 неполный стакан сахара;
  • 2 яйца.

Для заварного крема:

  • 1 стакан молока;
  • 1 ст.ложка муки;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 стакана сахара;
  • Ванльный сахар (ванилин).

Для декора:

  • Всё, что найдете на кухне! Орешки, шоколад, мак и т.д.... У меня нашлась разноцветная кулинарная посыпка.

Я бы советовала сначала приготовить заварной крем, а потом браться за тесто (пока крем будет остывать). Вы можете приготовить крем по Вашему любимому рецепту или купить в магазине полуфабрикат в пакетике - на Ваш выбор!

Вот такой крем... Думаю, нет надобности подробно описывать приготовление заварного крема... Или надо?
Я пошла путём наименьшего сопротивления и приготовила крем по самому простому рецепту.

  • Смешала сахар с мукой и добавила яйцо.
  • Подогрела молоко (не кипятить!) и добавила его в смесь из сахара, яйца и муки, постепенно взбивая.
  • Варила на маленьком огне, непрерывно помешивая.
  • Когда крем начал загустевать, сняла с огня, добавила ванильный сахар и оставила остывать.

Приготовила тесто:

  • Смешала яйца с сахаром, постепенно добавляя муку. Тесто должно получится, как густая сметана. Когда я искала ванильку для крема, попался на глаза мак, который я добавила в тесто, предварительно запарив в кипятке. Чё добру пропадать?
  • На противень, смазанный подсолнечным маслом, ложкой выкладывала тесто. Тесто не должно сразу растекаться! Оно должно держать форму, мы ложкой немножко "поможем" стать ему лешёшкой :)
  • Выкладываем несколько таких лепёшек, но не близко друг от друга во избежание склеивания во время выпечки. Иначе получим один большой БЛИН, как однажды произошло у меня...
  • Ставим в разогретую духовку буквально на 5-7 мин. (смотря какая духовка). Как только края начинают румянится - вынимаем!

... А вот тут ответственный момент - горячие лепёшки снимаем с противня и лёгким движением руки сразу же сжимаем с одной стороны пальчиками. Горячо! Тесто может ломаться, но мы не сдаёмся! Кстати, мне пришла на помощь обычная пластмассовая бельевая прищепка! Вот ею я и окончательно "склеивала" лепёшки...

Когда закончим эту "художественную лепку" по тесту, получим вот такие заготовки.

В такие вот "лепестки" высаживаем кондитерским шприцом крем. Нет шприца? Ну и ладно! Можно и чайной ложкой управиться!

Декорируем тем, что нашли по кухонным закормам. Тут нет предела Вашей фантазии!

... и НАСЛАЖДАЕМСЯ!

Приятного Всем аппетита!






90

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Zmeychka 3 Апреля 2013
# +1

Прекрасные пирожные!  И готовятся довольно быстро!  Для тех кто любит сладкое, но не любит тратить много времени на его приготовление — идеальный вариант! 

Юльча 3 Апреля 2013
# 0

Спасибо! Это действительно хороший вариант, когда нет времени заморачиваться со слодными кондитерскими "конструкциями"!

richinna 5 Апреля 2013
# +1


ой, а уменя такие лепешки никогда не получались... то сгорят.. то не допекутся, я и перестала с ними заморачиваться

Юльча 9 Апреля 2013
# 0

Зато Вы профессионал в более изысканных блюдах! Куда там мне со своими лепёшками

mriali 26 Мая 2013
# 0

Ой а я давно готовлю это печенье толко вместо крема внутри печенья у меня долька яблока или виноградинка и посыпаю сахарной пудрой,так мне кажется печенье свежее и сочнее попробуйте

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014