richinna (Инна Мазур)

1 место в рейтинге Шеф-поваров 76,928.90

Блог « Соусы »

Соусы, заправки, горчицы, подливки

Батат з пікантним соусом

11 Августа 2018
Автор: richinna
Батат з пікантним соусом
Якщо Вам скажуть, що батат-це солодка картопля, не вірте. Батат-це самий корисний овоч, який немає ніякого відношення до картоплі. Помаранчевий батат має дійсно солодкий смак, але за структурою і смаком більше схожий до гарбуза і моркви. Запечений батат смачний як самостійна страва, та ще смачніший він з моїм авторським гостро-кисло-пряним соусом. Поєднання солодкого з гострим і кислим розворушить Ваші рецептори смаку, які надовго запам'ятають цей смак. 

читать дальше >

Майонез - соус із соняшникового насіння

26 Февраля 2018
Автор: richinna
Майонез - соус із соняшникового насіння
Майонез-соус  без яйця і  майже без олії добре підходить до заправок салатів та як соус до овочів гриль, курки, морепродуктів, тощо.  Тобто цим соусом можна замінити майонез, тільки він корисніший і смачніший.

читать дальше >

Мачанка до картоплі і пиріжків з горохом

1 Февраля 2018
Автор: richinna
Мачанка до картоплі і пиріжків з горохом
Проста та ідеальна мачанка для пиріжків з горохом чи вареної або печеної картоплі.

читать дальше >

Соус шашличний (горіховий)

21 Октября 2017
Автор: richinna
Соус шашличний (горіховий)
В останні теплі дні золотої осені можна зробити невеличкий пікнічок і приготувати простий і дуже смачний соус до шашлику... але зазвичай, цей соус з'їдається ще до того, як підсмажиться м'ясо чи курочка, просто як закуска - намазанка на хліб ))) Також соус підходить для "дитячого шашличку"

читать дальше >

Харісса

22 Августа 2017
Автор: richinna
Харісса
Харісса - гострий пастоподібний соус червоного кольору з перцю чилі (іноді висушеного або в'яленого) і часнику з додаванням коріандру, зіри, солі і оливкового масла. Іноді в пасту додають солодкий перець,томати, оцет, м'яту, лимонний сік, оливки, пелюстки троянди. Соус використовують в супах, м'ясних і рибних стравах, подають до кускусу, рису і макаронних виробів, піци, бутербродів і обов'язково готують із харіссою - шакшуку.

читать дальше >

РЕЦЕПТЫ ПОВАРА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014