Перец в томатном соусе фаршированный баклажанами

Автор: lakshmi 15 Сентября 2013
Перец в томатном соусе фаршированный баклажанами

Такую заготовку готовят в семье моей будущей невестки.Очень вкусная закуска.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский - 30 шт
  • Баклажаны - 2 кг
  • Лук репчатый - 3 шт
  • Морковь - 6 шт
  • Томатный сок - 2.5 л
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Уксус 9% - 100 г
  • Растительное масло - 200 г

Баклажаны очистить от кожуры,нарезать мелкими кубиками,хорошо посолить и оставить на 40 минут.



Затем обжарить на растительном масле немного отжав.



Приготовить зажарку из лука,затем добавить натёртую морковь.



К луку с морковью добавить обжаренные баклажаны.Хорошо перемешать и немного потушить вместе.Выключить и оставить для охлаждения.



Перец бланшировать в кипящей воде несколько минут,вынуть и остудить.



Начинить перец начинкой.



Наполнить стерилизованные банки.Лучше брать 1 или 1.5 литровые.



Приготовить подливку:смешать томатный сок,уксус,растительное масло,добавить сахар и соль,размешать.Этой подливой залить перцы,накрыть ошпаренными крышками и поставить на стерилизацию на 25 минут(для литровых банок).



После стерилизации банки закатать,перевернуть и под "шубу" до полного остывания. Приятных вам заготовок!

 

 

135

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 15 Сентября 2013
# +1

а я в єтом году "зашарилась" с  заготовками на зиму

Андрей 15 Сентября 2013
# +3

Мой погребок "Урожай-2013" 

lakshmi 16 Сентября 2013
# +1

Вот это заготовочки!Супер!Так всё аккуратненько выставлено!

richinna 16 Сентября 2013
# 0

Саша 30 Сентября 2013
# +1

Брависимо!

Marsella 15 Сентября 2013
# +2

Обалдеть, Андрей! А закусочка, я не сомневаюсь, отменная!

lakshmi 16 Сентября 2013
# +1

Спасибо!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014