Блог « Женщина-загадка »

Конкурс-загадка. Правила конкурса. Подарок к 8 марта от магазина полезных продуктов: Ecoclub

Рецепт также размещен в блогах: Выпечка

Торт-суфле

Автор: Elma 28.02.2011 20:46

И снова Её Величество Тыква...

Исходники:
Желатин — 50г
Сливки 33% — 500мл
Мягкий творог — 400г
Тыквенно-яблочное пюре — 500мл
Сахар — по вкусу
Бисквитные коржи
Лимонный сироп
Делаем!

Нарезанную некрупными кусочками тыкву отварила в сахарном сиропе, откинула на сито, охладила и пюрировала.

Добавила готовое яблочное пюре для детского питания, мягкий творог, крепко взбитые сливки. Медленной струйкой ввела заранее замоченный и распущенный на водяной бане желатин. Работала с помощью миксера.
Сборка:
Бисквитный корж, крем, фрагменты второго коржа, крем, третий корж, крем. Оставшиеся фрагменты второго коржа использовала для обсыпки — см. схему — заштрихованную область вырезать и пустить на бисквитную крошку.

Коржи пропитывала лимонным сиропом, сваренным из сока лимона, разбавленного водой и сахара.
На следующей фотографии видно, о каких фрагментах второго коржа шла речь.
торт-суфле
Ребята, а это вкусно!

выпечка, сладкая выпечка, торт, торт-суфле, тыквенный торт

95 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

оксаNa 28.02.2011 20:57 # +1

Вот это тортец!!!!!!!!!!!!!!!

А "игра" с коржами -вообще выше всяких похвал!!!!!!!!!!!!! Как же хорошо, что ты присоединалась к нам

Столько новых волнующих идей принесла

Спасибо

tvel 28.02.2011 21:14 # 0

Elma объясните мне по поводу сливок: ввести крепко взбитые сливки это как? Их надо самим взбивать или они готовые?

(заранее простите за глупый вопрос)

Elma 28.02.2011 21:41 # +1

Правильный вопрос. Густые сливки — 33% нужно взбить до устойчивых пиков и добавить в пюре. Некоторые обходятся молоком, в которое добавляют ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ производства DR.OETKER. Возможно, тоже вариант, но я так не пробовала.

tvel 28.02.2011 21:54 # 0

Дякую!!

Ольга FSN 28.02.2011 22:54 # +1

Манящий такой кусочек...

Розовая Вата (MamaMarket) 28.02.2011 23:28 # +1

интересный торт) но почитайте правила конкурса: фоторецепт должен содержать минимум 3 фото приготовления блюда (главное фото, ингредиенты, шаги приготовления блюда) мне кажется, что это будет не честны по отношению к другим участникам.