Сметанник

Автор: konfairy 9 Апреля 2015
Сметанник
Несложный и очень нежный сметанник.  Получается одинаково вкусным и в бюджетном (на кефире) варианте, и на домашней сметане. На фото  именно "кефирный" вариант.

Тесто на 7 коржей диаметром 20 см:

  • Сметана (кефир) 500 мл.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1 стакан
  • Мука 2 стакана
  • Сода 1 ч.л.
  • Уксус 9 % 1 ст. л.
  • Какао 2-3 ст. л.
  • Сахар ванильный 1 пакетик

Крем::

  • Сметана 21% : 1,5 стакана
  • Сахар ванильный: 1 пакетик
  • Сахар: 0,5 стакана
Смешать яйца, сахар, сметану (кефир), ванильный сахар, муку. Добавить соду, гашенную уксусом. Разделить на две части. В одну добавить 2-3 стол. ложки какао. Выкладывать тесто слоем 1 см в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, выпекать 5 -7 мин. при температуре 180 С. Я выпекала коржи на сковороде под крышкой (это всё благодаря Инне  richinna  http://www.chef.com.ua/recepty/vipechka/shokoladnij-tort-bananovij-linivec-lenivyj-tort-na-skovorode...), и так мне показалось намного проще и быстрее.  У меня получилось 3 светлых и 4 шоколадных коржа. 
На остывшие коржи выложить сметанный крем (сметану взбить с сахаром). Из одного шоколадного коржа я сделала крошку (прокрутила через мясорубку, т.к. коржи получаются мягкие) и посыпала её верхние, светлые коржи. 
Сметанник на сметане получается ну, просто, как из детства! Но,и эконом-вариант, облегченный (ведь не всегда в холодильнике найдется столько сметаны!), тоже очень вкусный! Именно такой я делала специально для  фото.


68

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 9 Апреля 2015
# 0

konfairy 9 Апреля 2015
# 0

Спасибо!

julinka 9 Апреля 2015
# 0

моя доця тыкнула в монитор на этот сметанник и спросила: мама, а когда мы будем это печь? Так что спасибо за рецепт

konfairy 10 Апреля 2015
# 0

Надеюсь, Вам понравится! Можно в крем добавить чернослив (классика!), да, и вообще, чего душа пожелает! 

Борисова 14 Апреля 2015
# 0

Спасибо за выложенную информацию, действительно сметанник по этой рецептуре получился

konfairy 14 Апреля 2015
# 0

Приятно слышать, что рецепт Вам пригодился! Вам спасибо за отзыв!

Наталк0_0 21 Апреля 2015
# 0

Сделала все по рецепту, нечего не получилось ... Жаль ...

konfairy 22 Апреля 2015
# +1

Действительно, жаль! У меня не получился только один раз, когда попалась плохая сода,  казалось, что её вообще не было, не работала в тесте. А так, тесто, вроде, не проблемное.

Marsella 11 Мая 2015
# 0

Жень, выглядит мегааппетитно!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014