Пирог с клубникой в сметанной заливке.

Автор: sangofood 2 Июня 2019

Пирог с клубникой в сметанной заливке получается очень вкусным, нежным и воздушным, тает во рту. Песочное тесто, клубника и нежнейшая сметанная заливка сверху, которая напоминает крем. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для песочного теста
Масло сливочное 150 г.
Сахар 100 г.
Мука 250 г.
Яйцо 1 шт.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль щепотка
Для сметанной заливки
Сметана 20% 200 г.
Яйца 5 шт.
Сахар 200 г.
Крахмал 1,5 ст. л.
Ванильный сахар по вкусу
Клубника 0,5 кг.

Как приготовить:

1. Приготовлю песочное тесто. Смешиваю миксером сливочное масло, щепотку соли, ванильный сахар, сахар и яйцо до однородной массы.

2. Добавляю муку, замешиваю тесто и ставлю в холодильник на 30-40 мин.

3. Готовлю сметанную заливку. Смешиваю миксером яйца, сахар, ванильный сахар 1-2мин. и в полученную смесь кладу крахмал и сметану. Взбиваю.

4. Дно формы застелил пергаментной бумагой, а боковушки формы смазал растительным маслом. Охлажденное тесто выкладываю в форму и делаю бортик из теста.

5. Форму с тестом заливаю частью сметанной заливки. Выкладываю часть клубники порезанную на половинки.

6. Оставшуюся часть не порезанной клубники выкладываю вторым ярусом и заливаю оставшейся сметанной заливкой.

7. Выпекаю пирог с клубникой и сметанной заливкой в духовке разогретой до 180 градусов в течении 50 мин. Приятного аппетита!