Блог « Десерт »

Десерты: пудинги, суфле, десерты из фруктов и ягод, желе, муссы, мороженое, парфе, кремы и взбитые сливки
Рецепт также размещен в блогах: Детское меню  Новогодняя формула  

Десерт с маскарпоне

Автор: Galinka 26.12.2009 00:52
Десерт с маскарпоне

Маскарпоне... Мы произносим "маскарпоне", а подразумеваем "тирамису" (и наоборот). Мне захотелось поэкспериментировать — а какой десерт можно еще приготовить с маскарпоне?

Получилось очень нежно и вкусно.

 

Ингредиенты:

- 1 пачка (250 гр) маскарпоне,

- 2 яйца,

- 100 мл жирных (33%-ных сливок),

- 1 пачка желатина,

- 100 (добавляйте по вкусу) сахара,

Желтки отделяем от белков и растираем,

Белки взбиваем с сахаром в пену. Желатин заливаем горячей водой, воды понадобится 1-1,5 стакана.

Сливки взбиваем (они у меня не взбились, было несколько пузырьков, но может у кого-то получится ;) ). Я их добавила в желтки,

Сыр добавляем в сливочно-яичную массу и вымешиваем до однородной консистенции,

У нас получается вот такая "кремоподобная" масса (честно говоря, было искушение остановится на этом этапе, но я мужественно держалась. только попробовала...несколько ложек ;) ),

 

Затем добавила белки и в самом конце воду с желатином.

Заливаем в форму\формочку, можно сразу в фужер\креманку...Я использовала форму с высокими бортами. И ставим в холодильник для застывания (это часа на 2 где-то),

а можно соорудить вот такие спиральки (их проще делать,чем кубики). Отрезаем полоску и аккуратно несколько раз закручиваем.

Сверху посыпаем какао.

Приятного...

маскарпоне, желатин, сливки, яйца
   140 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Vitzli    26.12.2009 05:54 # 0

Здорово! Но я бы корицей, наверное, засыпала...

Toll    26.12.2009 08:09 # 0

Какао идеальный вариант +5.

Galinka    26.12.2009 09:33 # 0

я тоже больше за какао, но это, скорей всего, стереотип.

Toll    26.12.2009 10:13 # 0

Корица, испальзуеться для понижения сахара в крови, так что вкус измениться.Но это как говориться на ваш вкус.А стереотип это или ....

OksanaKlochko    26.12.2009 08:45 # 0

Оформление красивое.

Galinka    26.12.2009 09:34 # 0

спасибо, Оксаночка

Зуза    26.12.2009 10:31 # +1

Прелестно!

Ксюша    26.12.2009 21:58 # +1

ммм... это же, наверно, нежнейший десерт голосуем за нежность и красоту

livirtual    12.01.2011 15:25 # 0

сегодня попробую
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.