Айвовий оцет натуральний

Автор: richinna 24 Марта 2017

Корисний айвовий оцет в домашніх умовах.
Готую айвовий оцет разом з яблучним восени в квартирних умовах, який дозріває до Різдва.

Потрібно:

Айва 1 кг.
Цукор 150 г
Мед натуральний 50 г
Вода 1,5 л
Хліб житній 50 г

Айву подрібнити разом зі шкіркою,насіння і серцевину по можливості видалити, інакше оцет буде щільним і тягучим.
Скласти айву в 3-х літровий слоїк та залити водою(краще глиняний якщо є) додати цукор.

Залити водою, додати мед та перемішати.

Зверху покласти краюшку житнього хліба,закрити кришкою з отворами та залишити в темному і теплому місці.
Через добу айвовий оцет має забродити,в цьому йому допоможе житній хліб. Оцет потрібно кожен день на протязі 14-20 днів мішати дерев'яною лопаткою.
Через три тижні процідити рідину і віджати.

Перелити рідину (молоде вино))) в чисту скляну банку і поставити на 2 місяці в тепле темне місце, і не чіпати.

Ще раз процідити айвовий оцет від осаду, злити в скляні бутилки і зберігати в прохолодному місці або в холодильнику на дверках. Вихід 1 літр.

Смачного!