Салат з буряка і квашеної капусти

Автор: richinna 27 Февраля 2016
Салат з буряка і квашеної капусти
Без сумніву корисний салат з квашеною капустою і буряком. 
Простий в приготуванні салат насичений безліччю вітамінів,мінералів,мікроелементів і корисними речовинами для організму.
Склад буряка: 
Вуглеводи - 14% від складу: глюкоза, фруктоза, сахароза (остання 6%), пектіни.Вітаміни, мінерали, мікроелементи: В, ВВ, С (трохи), каротиноїди, фолієва і пантотенова кислоти, калій, залізо, магній, марганець, йод, кобальт, мідь, цинк, фосфор, сірка, цезій, рубідій, хлор і ін. - ціла таблиця Менделєєва, причому в значній кількості! 
Органічні кислоти: лимонна, щавлева, яблучна. 
Амінокислоти: бетаїн, бетанин, лізин, валін, аргінін, гістидин та ін. 
Клітковина - велика кількість. 
Калорійність буряка (в 100 грамах): Калорії, ккал: 40 Білки, г: 1.5 Жири, г: 0.1 Вуглеводи, г: 8.8
Квашена капуста - це джерело безлічі вітамінів і корисних для організму речовин. Вона багата на вітаміни групи В, А, С, РР, Е, Н (біотин). У квашеній капусті величезна кількість мікроелементів (кальцій, магній, фосфор, натрій, сірка, хлор, калій), в ній також дуже багато макроелементів (залізо, йод, цинк, марганець, мідь, фтор, хром, молібден і інші). 

Калорійність квашеної капусти всього 27 ккал в 100 г

Потрібно для салату:

  • Буряк(варений або запечений) 250 г
  • Капуста квашена 250 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Олія нерафінована 1-2 ст. л.
  • Яблуко 1 шт. за бажанням
До квашеної капусти додати порізану тоненько напівкільцями цибулю. 
Полити олією нерафінованою, соняшниковою або оливковою. Перемішати. 

Додати тертий на тертушці з великими вічками буряк. 

Також до такого салату добре додати терте яблуко.
Все добре вимішати і поставити салат з буряка і квашеної капусти на 5-10 хвилин в холодильник. 

Подавати корисний і вітамінний салат охолодженим. 


Смачного!


35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
timtatka 27 Февраля 2016
# 0

Всю зиму такий салат роблю

richinna 27 Февраля 2016
# 0

А я перший раз,як я раніше не додумалась і ніхто не підказав?

Rina 27 Февраля 2016
# 0

Сьогодні ж спробую

richinna 27 Февраля 2016
# 0

Я вже всю капусту квашену виїла)))сьогодні знову заквасила,бо буряків ще багато маю

Rina 28 Февраля 2016
# 0

Я ще досі не вдома, тому капусту квашену купила, зробила ввечері салат)

Це дуже смачно, родина оцінила

Навіть діти їли, які зазвичай не їдять овочі)

А на ранок побачила повний бутильок капусти заквашеної

richinna 28 Февраля 2016
# 0

Рада,що сподобався усім цей простий і корисний салатик! Дякую за відгук

gutka 28 Февраля 2016
# 0

чудовий салатик, смакота  (і красива тарілочка)

richinna 28 Февраля 2016
# 0

Дякую!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014