Новый год время чего-то нового и необычного. Новые блюда, места, знакомства. Это блюдо как раз из той серии) Паэлья из кус-куса с морепродуктами необычное сочетание, которое запомнится Вам надолго! По крайней мере я это блюдо обязательно приготовлю еще не раз)
 |
Для первого этапа приготовления нам понадобится 1 луковица, 3 зубчка чеснока, 1 перц, помидор, 2 пакетика кус-кус. Потом: 2 жмени гребешков, Оливковое ароматное масло (настоенное на травах), Соль, перец по вкусу. |
 |
На ароматном масле (масло настоянное на перце, специях) обжарить до мягкости порезанный мелко лук и чеснок. |
 |
Затем добавьте порезанный помидор и перец и жарьте 3 минуты. |
 |
Добавить кус-кус, обжарить немнго, добавить порезанные пополам гребешки.Добавить шафран (у меня порошок). Если нет шафрана можно заменить куркумой. И залить водой ли бульоном. (К сожалению, в наших краях достать шафран большая проблема, поэтому приходится искать замену). |
 |
Размешать и дать выкипеть бульону. |
 |
Долейте еще немного бульйона, посолите, добавьте паприку и разложите сверху морепродукты. У меня свежие мидии и королевские креветки. |
 |
Нужно дождаться пока испарится вся жидкость, убрать с поверхности не раскрытые раковины мидий. Их нельзя употреблять. Снять с огня накрыть крышкой или фольгой и дать настояться 5-10 минут. После этого подать с бокалом хорошо вина. В новогодние праздники, когда встречаются близкие друзья это блюдо пойдет на ура! Ведь многие любят морепродукты, а кус-кус своей нежностью украсит это блюдо, специи подарят пикантное посевкусие. И вам захочется приготовить его еще не раз) |
Комментарии
следить за комментариямиСпасибо большое))) Так полюбился кус-кус в последнее время, что добавляю его везде)) К вечеру добавлю еще одно интересное сочетание.
Мне тоже кус-кус очень нравится,но приходится брать не от "Жменьки",у нас почему то нет ни в одном супермаркете
Вы случайно не из Одессы?))
Нет, но очень люблю этот город)
кус-кус не разварился у Вас?
Знаете он очень хорошо сохранил форму, но тем не менее остался мягким. Я вообще теперь думаю, что кус-кус и морепродукты отличное сочетание. Так как он быстро готовится, так же как и др. морепродукты. Хочу еще попробовать с ним сделать своей любимый рецепт плова с мидиями (замороженными) посмотрим что выйдет)
Обратитесь по поводу плова к нашей OksanaKlochko... она большой эксперт по этому блюду...
Большое спасибо за рецепт! Приготовила, казалось бы, много, но домашние все смели без остатка.
Очень вкусно!
Вообще паэлья — это мое можно сказать хобби.
Мы в прошлом году пару месяцев жили в Валенсии и я перепробовала море вариаций этого блюда. Почти не было ни одного, который можно назвать провалом. Несколько самых любимых я даже включила в небольшую книжечку с испанскими рецептами, которые я немного переработала на русский лад. Если кому-то интересно, то тут ее можно скачать (бесплатно, ибо просто жажду поделиться находками 
)http://welovespain.ru/retseptyi-ispanskoy-kuhni-po-russki/