Паста з сьомгою в вершковому соусі

Автор: richinna 20 Февраля 2016

Нереально смачна страва! Готується дуже просто і швидко, а результат і смак- запаморочливий!
Я раніше не могла зрозуміти,як можна їсти морепродукти з макаронами чи пастою, не поєднувалося це все в мене ніяк, але зараз.... їли б і їли ))) Треба просто один раз приготувати і спробувати.
Можна навіть брати червону рибу солену в домашніх умовах.

Потрібно на 3 порції:

Паста 300-400 г
Оливкова олія 25 г
Вершкове масло 20 г
Часник 1 зубчик
Сьомга слабосолена або холодного копчення 300 г
Італійські або прованскі трави 1 ч.л.
Вершки 20% 150 мл
Сир 150 г

Поставити воду на пасту чи макарони,підсолити і варити пасту за інструкцією.
Поки вариться паста... Сьомгу без шкіри і кісток порізати на кубики.
В сковороді прогріти оливкову олію з вершковим маслом і розчавленим часником. Як тільки часник віддасть аромат,його потрібно викинути.

Викласти в сковороду порізану сьомгу.
В мене сьомга холодного копчення,хоча не дуже з яскравим ароматом, щось більше подібна до слабосоленої.

Смажити сьомгу в маслі 3-4 хвилин,на повільному вогні.

Додати до сьомги трави, влити вершки та перемішати.

Потримати на вогні помішуючи сьомгу у вершковому соусі ще 1-2 хвилини,щоб вершки почали гуснути.

Сіль до соусу з сьомгою не додаємо,тому що риба вже солена!!!

Викласти пасту на тарілку,зверху полити вершковим соусом з сьомгою та посипати тертим сиром.
В ідеалі,має бути пармезан,але я більше люблю українську моцареллу, і перемішати макарони з соусом і посипати сиром.
Подавати пасту з соусом і сьомгою гарячою,щей бажанно на прогрітих тарілках.

Смачного!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Гениально! Я, курица, всё так усложняла! И рыбу малосольную использовать не додумалась, а свежая у нас сейчас редко бывает -"кусается", наверно. Обожаю такие быстрые, но козырные рецепты! Иннуш,

richinna 21 Февраля 2016

# 0

Спасибо,моя Конотопская Фея! Да,рыбку можно брать любую,даже домашнего засола, но если очень соленная можно и пасту не солить при варке и прежде чем подать,все хорошо вымешать с пастой! Так это блюдо в Италии и подается,это я просто для фото сверху все выложила.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

АКТИВНОСТЬ

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Рецепты

эфир комментариев >

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

Жизнь замечательных людей: Сергей Кузин

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из кабачков блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш лук молодая капуста овочі овощи огурцы омлет омлет с кабачками печень пицца помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

Поиск по тегам >

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

САЛАМУР из карася или как правильно СОЛИТЬ и МАРИНОВАТЬ рыбу.

InnaRyabchenko