Баклажановые голубцы

Автор: lakshmi 31 Октября 2013
Баклажановые голубцы

Очень вкусное блюдо как для повседневного так и для праздничного стола.Наравне с фаршированным перцем и обычными голубцами баклажановые голубцы выполняют ту же роль.Это прекрасный завтрак или ужин,а для праздничного стола отличная горячая закуска.

Ингредиенты:

  • мясной фарш - 300 г,
  • баклажаны - 4-5 шт.
  • рис круглозернистый ТМ"Жменька" - 1 пакетик
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • помидоры - 200 г
  • чеснок - 2 зуб.
  • базилик - 2 веточки
  • бульон овощной или вода - 1 стакан
  • кориандр молотый - 1 ч.л.
  • чёрный перец,соль - по вкусу
  • сахар(для соуса) - 1 ст.л.
  • растительное масло - для жарки
  • укроп - для подачи

 

Баклажаны нарезать пластами,обжарить в малом количестве растительного масла.

Нарезать мелко репчатый лук.

Натереть на тёрке морковь.

Обжарить лук с морковью на растительном масле,остудить.Сварить рис в пакетике и также остудить.Затем смешать рис с мясным фаршем и обжаренными овощами,посолить и поперчить,добавить мелко нарезанный базилик и кориандр.Брать понемногу фарша и заворачивать в баклажановые пласты.

Пюрировать помидоры с болгарским перцем,добавить к ним сахар,соль и чеснок,смешать с бульоном или водой.Бульон естественно вкуснее.Вылить в форму для запекания и поверх соуса выложить рулеты из баклажанов.

Разогреть духовку до 180 градусов и запекать голубцы 30-40 минут.

Подавать в горячем или тёплом виде,посыпав мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита! 

 

 

135

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 31 Октября 2013
# 0

Larisa_53 1 Ноября 2013
# 0

Бомба рецепт!!!Супер!!!Забрала!Спасибо!!!

Marsella 1 Ноября 2013
# 0

+5! 

julinka 1 Ноября 2013
# 0

очень люблю баклажаны, такие я еще не делала, спасибки

Саша 1 Ноября 2013
# 0

Ааа. Обожаю баклажаны. В такой интерпритации еще не пробовал!

Zmeychka 1 Ноября 2013
# 0

Я уже делала раньше баклажаны с завернутым фаршем, вот только с другой заливкой, но, думаю, что с такой будет ещё вкуснее! Как всегда БРАВО, lakshmi!

lakshmi 2 Ноября 2013
# +1

Мальчики,девочки,всем огромное спасибо! Готовьте,не пожалеете 

richinna 2 Ноября 2013
# 0

TatyanaFolz 24 Октября 2016
# 0

Потрясающе!!! Спасибо огромное за рецепт! Муж обожает баклажаны. Думаю, оценит)))

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014