Рыба в кляре

7 Февраля 11:09
Автор: olga_gunderich
Рыба в кляре
Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая...

Ингредиенты
= кляр =
1 стакан муки,
2 яйца (отделить белки от желтков),
1/2 стакана молока,
2 ч.ложки сахара,
0,5 ч.ложки соли,
сода, гашеная уксусом (или разрыхлитель)
500 гр. рыбы любой,
лимонная кислота или если есть немного сока лимона
~1 ч.ложка соли,
0,5 ч.ложки сахара,
перец,
зелень (петрушка, укроп),
1 ст.ложка раст.масла
Приготовление:
Приготовить маринад для рыбы:
смешать соль сахар, перец, выдавить сок из лимона, добавить масло, размешать.
Кусочки рыбы уложить в миску, залить маринадом. Держать в маринаде 0,5-3 часа.

Приготовить кляр:
2 желтка взбить с сахаром и солью, добавить молоко, постепенно ввести
муку. Взбить белки (капнуть пару капель лимонного сока, или на кончике
ножа соль) и аккуратно ввести в тесто. Добавить гашенную соду, аккуратно перемешать.
Так как рыба у нас в масле, и чтобы тесто не стекало,
перед тем, как опускать рыбу в кляр, нужно ее "припудривать" мукой, т.е.
обмакнуть в муку, затем в кляр и жарить в растительном масле на среднем огне.
В этом кляре я жарила яблоки и бананы - получается недурственно.
 соус:майонез+сметана+кетчуп.

читать дальше >

Рыба в кляре к праздничному столу

20.11.2017 13:55
Автор: goloda-net
Рыба в кляре к праздничному столу
Любимое блюдо нашей семьи - рыба в кляре. Подойдет любая рыба, в которой мало костей. Сегодня мы готовили это блюдо из филе минтая. Пальчики оближешь! К праздничному столу отлично подходит как холодная закуска, а также как горячее блюдо! Попробуйте!

читать дальше >

Рыба в пивном кляре

6 Июля 2017
Автор: Edaprosta
Рыба в пивном кляре
Предлагаю отличный рецепт рыбки в пивном кляре. Кляр получается очень пышный, нежный и вкусный.

читать дальше >

Праздничный Толстолоб в винном кляре

24 Марта 2015
Автор: Nakuxne
Праздничный Толстолоб в винном кляре
Вкусная закуска из филе рыбы. Толстолоб в винном кляре. эту рыбку можно смело подать на праздничный стол. 

читать дальше >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

аппетитная колбаска к чаю батон батон з начинкою блюда из курицы блюдо из яиц буженина бутерброды быстрые бутерброды ветчина гренки на завтрак гренки с сыром и чесноком день валентина день святого валентина десерт диетические блюда дрожжевой пирог желе жива їжа завтрак закуска картошка кекс кексы кляр ко дню святого валентина котлеты котлеты с начинкой крекеры куриное филе курица курица в духовке ленивые чебуреки майонез мясо на день святого валентина на праздничный стол новогоднее меню новогодние рецепты оладьи омлет печенье пирог праздничное праздничный салат праздничный стол пророщена гречка пророщування рецепт з фото рецепт українською рисовые зразы рыба рыба в кляре салат салат из морепродуктов салат из тунца салат к новому году салат с мясом свинина сельдь сладкая выпечка слоеный салат сметанный крем соус сырники сырники с чесноком торт торт бисквитный торты фаршированый батон чебуреки
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014