Блог « Салаты »

Повседневные и праздничные салаты
Рецепт также размещен в блогах: Новогодняя формула  

Руккола с горчично-медовым соусом

Автор: Galinka 18.12.2009 14:36
Руккола с горчично-медовым соусом

Я заметила, что на Шефе не очень жалуют рукколу ;), но не поделится этим рецептом, просто не могу. Я попробовала этот салатик в одном кафе, и все никак понять не могла, что же там за соус — а там была горчица и мед. Да, там были еще и орешки кедровые...

Ингредиенты:

- пучок рукколы,

- 4-5 помидорок Черри (или 1 обычный томат),

- 1-2 ч.л. французской горчицы (с целыми зернами) или можно (как в оригинальном рецепте) использовать обычную острую горчицу,

- 2-3 ст.л. жидкого ароматного меда (у меня был гречаный),

- 2 ч.л. оливкового масла.


рукколу моем и быстренько занимаемся приготовлением, иначе сами видите ЧТО происходит ;) Зазеваешься и все — без салата,

Мед смешиваем с горчицей и маслом,

Листики можно порвать, а можно и целыми, помидорки порезать пополам,

Трам-тата-там, финальная сцена — поливаем все соусом. Вкуснятина, ммм, весеннее настроение зимой — что может быть лучше?

Приятного...

руккола, Черри, горчица, мед
   75 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Lorelai    18.12.2009 15:16 # 0

очень даже жалуем)еще и как отличная заправка получилась,почти классически винегрет..

Galinka    18.12.2009 15:24 # 0

Винегрет? А можно поподробнее?

Lorelai    18.12.2009 15:28 # 0

винегрет-это классическая маслянно-уксусная заправка для салатова не то,что мы привыкли видеть.. 100 мо оливкового масла(ево),100 мл арахисового масла,3 ст л белого винно уксуса,1 неполная ложка дижонской горчицы,морская соль и черный перец взбить ручным блендеромбольше недели не держать в холодильнике и встряхивать один раз в день хотя бы

Саша    18.12.2009 15:46 # +1

Угу и напоминалку поставить, чтобы не забыть встряхнуть

Ibra (Любимая чашечка)    19.12.2009 00:07 # 0

Galinka    18.12.2009 15:58 # 0

как изысканно все начиналось, я про рецепт этого салата. Спасибо за ликбез

Ibra (Любимая чашечка)    19.12.2009 00:08 # 0

Спасибо за рецепт! Как раз сегодня весь день голову ломала: с чем бы рукколу покрошить!

Ксюша    19.12.2009 19:33 # 0

а если рукколу выложить в виде елочки, а помидорки чери в виде ногодних шаров, будет отличная елка на новогоднем столе голосуем !

Ibra (Любимая чашечка)    21.12.2009 11:46 # 0

Ксюша, ты снова из закрамов достала этот "флаг"???

Ксюша    21.12.2009 13:21 # 0

ага

Galinka    22.12.2009 23:03 # 0

Да, Ксюш, пора объявить монополию на использование смайла

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.