Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.
Рецепт также размещен в блогах: Новогодняя формула  

Печенье с новогодним ароматом или история большого провала

Автор: Ксюнечка 29.12.2009 14:24
Печенье с новогодним ароматом или история большого провала

Печенье получается очень вкусное,и если его доделать до конца...ваще ах!  но....забегая вперед скажу — эксперимент был провален на самом ответственном моменте ((( 
Дело в том, что в конце нужно уже готовое печенье обмазать растопленным шоколадом, ну я и поставила его растапливаться в микроволновку минуты на 2, но 2 минуты мне не хватило и я зафурычила еще, да еще и ушла с кухни 
иех.....я даже не подозревала, что шоколад так может гореть)))))) Лень было топить на водяной бане!
Ну что я все о грустном, вобщем рецепт достойный, советую попробовать 

Нужно:

5 ст л сахарной пудры
3 ст ложки муки
75 грамм сливочного масла
50 грамм измельченных орехов (миндаль, фундук)
25 грамм изюма
цедра с любого цитрусового мелко порезанная
150 грамм сливочного шоколада
корица
молотоый имбирь
молотый острый перец чили
по желанию — молотая гвоздика:

Масло растапливаем в кастрюльке, сыпем сахар. пудру, варим, пока пудра не растворится:

Засыпаем муку, хорошо перемешиваем, следом — орехи, цедра, изюм:

Противень застелить пергаментом и выложить тесто горками, придать форму и придавить:

И в духовку при 180 С на 10-15 минут.
Дальше — самое интересное: растапливаем шоколад (НА ВОДЯНОЙ БАНЕ! — не повторяйте моих ошибок с микроволновкой, хнык), добавляем по щепотке специй и на донышки полуостывших печенек наносим смесь...но этот этап мной пропущен, поэтому готовое печенье выглядит так:

Ароматно, празднично! Еще такое печенье можно красиво упаковать и подарить кому нибудь в праздники! Всех с наступающим!!!!! 

шоколад, орехи, цедра, изюм, масло, мука
   135 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    29.12.2009 17:36 # 0

ммммм... я чувствую аромат! голосуем за аромат вкусов

Fanny_Teddy_Girl    17.12.2010 17:02 # 0

Да..... это точно, запах даже у меня слышно))) Браво!!!

Надюшище    29.12.2009 18:43 # 0

все равно вкусно!

Ируля    29.12.2009 21:02 # +1

Colnce    30.12.2009 00:04 # 0

Бедная Ксюнечка,как я тебя понимаю...я один раз тоже так лоханулась. Зато,у меня полный провал ....не могу писать рецепты,пошаговые фото не загружаются,а главная грузится.

Кукленок поваренок    31.12.2009 00:39 # 0

Прочитала, как готовили!!! СУПЕР...., особенно с микровалновкой!!!5 балов!!!! смеюсь до сих пор!!! Молодца!!!!

busi4ka    02.01.2010 23:21 # 0

У меня не получилось!!!! Помогите разобраться! Может орехи сильно мелко измельчила? Или масла на 25 грамм больше нужной порции? В горячую духовку надо ставить или в холодную? Вообщем растеклось все по листу и пригорело через 5 мин, выняла и начала разбирать то, что не сгорело. Печеньем это не назовешь...

Ксюнечка    05.01.2010 20:15 # 0

Очень жаль! Масло нужно брать конечно сколько указано, не больше — думаю в этом и есть причина что у вас растеклось....В духовку ставить предварительно разогретую!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.