Блог « Блюда из птицы »

Блюда из птицы
Рецепт также размещен в блогах: Тайна Нового года  

Курочка

Автор: Easy 26.12.2010 20:22
Курочка

Курица фаршированая

Немного клопотливо, но она того стоит!
Курочку беру не мороженую. Разрезаю по грудке ее полностью. Теперь аккуратненько маленьким ножичком снимаем с нее всю кожу.
Я оставляю крылышки и культяшки, что б потом похоже было на курочку.
 
Грудку зашиваем нитками от шеи почти до конца — оставляем дырочку, что б начинять!
Теперь все мясо снять с кости, перемолоть в фарш, добавить немного свинного — он светленький.

Немного хлебушка, лук, чеснок. Соль, перец по вкусу. Немного молочка. Сварить 2 яйца.

Теперь самое интересное! Начиняем курочку фаршем, формируем красивую тушку. Потом внутрь засунуть яичко. Снова фарш и яичко, что б оно было посерединке.
Фаршеровать нужно аккуратно, что б кожу не порвать, но и наталкивать хорошенько, что б пустая потом не была! 
Когда тушка полная, можно зашить дырочку, но я защипывала зубочистками.

Посолить и поперчить сверху не забыть! Все! Красивенько ее сформовать как курочку и в духовку! Поливать соком, что выделится!

 

Курица, фарш, начинка..
   140 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Easy    26.12.2010 20:31 # 0

Что-то не получилось фотки встаить... Ни сайт ни радикал не помогают! Уж простите!!!

Ксюша    09.01.2011 02:28 # 0

а по-моему прекрасно получилось голосуем

Adviser    26.12.2010 21:35 # 0

Рецепт принят на конкурс!

Ольга FSN    27.12.2010 09:44 # 0

Андрей    27.12.2010 13:29 # 0

Опаньки! Значит я не единственный, кто отважился ЭТО приготовить!

Marie Zhak    27.12.2010 14:16 # 0

Да, я помню как зашла на страничку с Вашим фаршированным шедевром, посмотрела и ...закрыла, решив что мне еще рано совершать такие подвиги

Easy    27.12.2010 18:08 # 0

Ой, простите, я, наверное, не все просмотрела...

Ксюша    09.01.2011 02:33 # 0

Да! Увидев заглавное фото — подумала, что это будет нашим новогодним основным блюдом Но рассмотрев детали , оставила идею на неопределенный период Восхищаюсь Вашими подвигами Андрей и Easy

Ксюша    09.01.2011 02:34 # 0

Вот подвиг Андрея Курица фаршированная

Easy    11.01.2011 17:37 # 0

Офигела просто! Так бы я точно не мучмлась — вот уж точно ПОДВИГ!!!

Easy    11.01.2011 17:29 # 0

Вы знаете, совсем не сложно готовить. НЕмного больше времени занимает, но если кто-то помогает, то вообще ерунда! Попробуйте раз и будете готовить ее постоянно!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.