Блог « Консервация »

Закрутки, солености, рассолы, варенье, джемы, ягоды и фрукты в собственном соку, компоты. Все что мы закрываем в банки чтобы продлить срок хранения блюд

"Цветная" капуста

Автор: leska 15 Января 16:11

На сайте уже есть похожий рецепт От richinna

http://www.chef.com.ua/recepty/no_photo/naryadnaya-kapusta-2376.html/

Мой рецепт немного проще и он рассчитан на меньшее кол-во продуктов.

Понадобится:

на 3-х л. банку:

1 морковь, 1 свекла, 1 большая капуста.

Маринад: 1 литр воды, 1 ст.уксуса, 0,5 ст. подсолнечного масла, 0,5 ст. сахара, 2 ст. л. соли.

 

 


  Капусту нашинковать кусками - квадратами. Кочерыжка, естественно нам не понадобится.

Морковь натереть на мелкой терке.

Свеклу натереть на мелкой терке.

Теперь все это нужно сложить в банку. Соответственно, нам понадобится банка. У меня с широким горлом. Так удобнее складывать, и потом доставать готовый продукт. Банка вот такая. ( Да, стерилизировать не обязательно. Мы ж не будем закатывать.

 Сборка : на дно выкладываем немного свеклы и моркови , потом хороший слой капусты.

Потом опять свекла и морковь, снова капуста и так до верха. Сверху обязательно должны быть морковь и свекла.

Готовим маринад. Смешиваем все продукты для маринада и даем закипеть. Не пугаемся цвета маринада, он такой из-за подсолнечного масла.

Аккуратно заливаем маринад в банку, накрываем крышкой и оставляем на 1 сутки на холоде.

Капустка получается очень хрустящая и вкусная. Приятного!

капуста, свекла, маринад
   65 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



richinna    16 Января 16:23 # 0

но в моей капусте ся "фишка" в корне хрена

leska    16 Января 17:04 # 0

Я ж не претендую... . Просто у меня такой рецепт...

Toll    16 Января 21:03 # 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.