Пиріг з начинкою із сиру та гарбузового пюре

Автор: gutka 22 Сентября 2016

У мене сьогодні смачний та ароматний сирник з додаванням гарбуза на шоколадній основі.

Ингредиенты

Для тіста:
масло вершкове 125 г.
борошно пшеничне 280-300 г.
какао темне 2 ст. л.
розпушувач тіста 1 ч.л.
цукор 4 ст. л.
яйце 1 шт.
Для начинки:
сир домашній 500 г.
яйця 2-3 шт.
цукор 3/4 скл.
гарбузове пюре 1/2 скл.
кориця мелена 0,5 ч
крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.

Просіяне борошно з розпушувачем, какао, цукром і вершковим маслом (кімнатної температури!) помістити в миску й за допомогою вилки перетворити в крихту. Додати яйце і вимісити пісочне тісто.
Важливо щоб какао було гарної якості.

Тісто розкачати. Я це роблю на пергаменті, потім легше переносити тісто у форму.

Перенести у форму (діаметр 26 см.), формуючи бортики.

Гарбузове пюре: шматочки гарбуза готую в пароварці, зварений гарбуз перетворюю на пюре за допомогою блендера.

Сир гарно перетерти через сито або за допомогою картоплем'ячки. У глибокій мисці змішати домашній сир, крохмаль, цукор, гарбузове пюре і яйця.

Викласти сирну начинку на тісто.

Пиріг випікати в духовці протягом 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Подавати до столу зі згущеним молоком.
Смачного!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Я його колись, давно, також не любила. Перший урожай весь просто згнив, бо я крім каші нічого незнала готувати....А потім помаленько всіх навчила його їсти. Додаючи пюре у тісто воно стає неймовірно пухким і гарного кольору, а на смак не чути. Мої улюблені булочки: