olga_gunderich (Ольга Гундерич)

71 место в рейтинге Шеф-поваров 1,795.60

Блог « Соленая выпечка »

Пирожки овощные, с мясом, рыбой и другая соленая выпечка

ЛЕГКИЕ СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ

7 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
ЛЕГКИЕ СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ
Ингредиенты:

- 100 гр. сливочного масла;
- 100 гр. пшеничной муки;
- 100 гр. сыра;
- 1 яичный желток;
- соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Твердый сыр измельчите в блендере. Лучше выбирать не слишком соленый сыр, подойдет — сливочный. Холодное масло с мукой и желтком размешайте в блендере.
2. Добавьте в масляно-мучную смесь твердый сыр. На этом этапе в тесто можно добавить кунжут и специи, если хочется.
3. Сформируйте из теста шарик, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. Раскатывайте тесто в круг, делай в нём отверстия с помощью трубочки и разрезайтететететететететететететететететете на аккуратные треугольные кусочки. Такая форма обеспечит крекерам головокружительный успех!
5. Выпекай хрустящую закуску в течение 10 минут при температуре 180 градусов.
6. Подчеркнуть вкус крекеров поможет белый соус, сметана со специями, можно слегка сбрызнуть их оливковым маслом и присыпать сверху солью с паприкой. Экспериментируй для получения лучшего вкуса!
Что мне нравится — эта закуска готовится моментально. По вкусовым качествам сырные крекеры совсем не уступают магазинным, но в них нет вредных консервантов и вкусовых усилителей. Приготовь одну порцию, и сразу приступай к следующей — это лакомство сметается со стола моментально…

читать дальше >

Пампушки к борщу за 20 минут

7 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
Пампушки к борщу за 20 минут

Ингредиенты:
Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Дрожжи — 1 пакет
Ванильный сахар — по желанию
Мука — 3 стакан

Приготовление:
1. В миске смешать воду+масло+сахар+соль+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь.
2. Смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом.
3. Скатать шарики размером с мелкое яблочко.
4. уложить в форму на расстоянии примерно 1 см. друг от друга, можно плотнее.
5. Дать постоять в тепле буквально 5 минут.
6. Поставить в горячую (180°C) духовку.
7. Выпекать до готовности. В процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазать смесью сахара и воды, тогда сверху получается красивая яркая корочка.
Приятного аппетита!

читать дальше >

Самые ленивые чебуреки

7 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
Самые ленивые чебуреки
Ингредиенты : подсолнечное масло , лаваш армянский , соль, перец , лук , фарш ( любой ) . Лаваш нарезаем, как душе угодно , лично я треугольниками , лук , фарш , соль и перец смешивает . Если смесь получилась густая , то можно разбавить немного водичкой , далее начинку накладываем на лаваш и жарим с каждой стороны до золотисто / румяной корки в среднем минуты по 4 на каждой стороне , при этом края лаваша не расползутся , если заранее их закрепить / зажать по контуру , прижав вилкой при жарки. Получаются очень вкусные , хрустящие чебуреки . Попробуйте , точно не пожалейте ! Если очень жирно для вас , то не забудьте промокнуть готовые чебуреки в салфетку- она впитает лишнее масло . Приятного аппетита !

читать дальше >

Рисовые зразы и соус к ним

7 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
Рисовые зразы и соус к ним
Рис пропареный отварной стакана 2
2 яйца,
2 ст.л.крахмала,
2 шт картофеля потолочь отварного
Укроп. Жарить на среднем огне

Соус. Сметана ,майонез 50/50
Укроп
Чеснок4 зубка
Лимон
Томат
Оругец.

читать дальше >

ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ

7 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ
Тесто:
кефир - 1 ст.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
сыр тертый - 100 гр
мука - 2 ст.
растительное масло для жарки лепешек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Делаем тесто: кефир+ соль+сахар+сода = тщательно перемешиваем. Далее добавляем сыр тертый и муку. Вымесить тесто, получается очень мягкое и нежное.
2. Тесто разделить на 5 равных шариков. Каждый шарик
раскатать.
3. Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до зарумянивания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Они вкусные и в горячем и в холодном виде.

читать дальше >

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014