olga_gunderich (Ольга Гундерич)

71 место в рейтинге Шеф-поваров 1,795.60

Блог « Завтраки »

Ранние и поздние, легкие и сытные, все что успеваем приготовить или съесть :))) на завтрак

Как можно оригинально приготовить яйца!?!

7 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
Как можно оригинально приготовить яйца!?!
 Яйца в луковых кольцах
Берем большую луковицу и разрезаем ее поперек на широкие дольки. Аккуратно отделяем кольца друг от друга, чтобы не порвать. Обжариваем луковые кольца с одной стороны, переворачиваем и аккуратно вбиваем в кольца яйца. Жарим их до готовности. Солим-перчим по вкусу.

читать дальше >

Рыба в кляре

7 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
Рыба в кляре
Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая...

Ингредиенты
= кляр =
1 стакан муки,
2 яйца (отделить белки от желтков),
1/2 стакана молока,
2 ч.ложки сахара,
0,5 ч.ложки соли,
сода, гашеная уксусом (или разрыхлитель)
500 гр. рыбы любой,
лимонная кислота или если есть немного сока лимона
~1 ч.ложка соли,
0,5 ч.ложки сахара,
перец,
зелень (петрушка, укроп),
1 ст.ложка раст.масла
Приготовление:
Приготовить маринад для рыбы:
смешать соль сахар, перец, выдавить сок из лимона, добавить масло, размешать.
Кусочки рыбы уложить в миску, залить маринадом. Держать в маринаде 0,5-3 часа.

Приготовить кляр:
2 желтка взбить с сахаром и солью, добавить молоко, постепенно ввести
муку. Взбить белки (капнуть пару капель лимонного сока, или на кончике
ножа соль) и аккуратно ввести в тесто. Добавить гашенную соду, аккуратно перемешать.
Так как рыба у нас в масле, и чтобы тесто не стекало,
перед тем, как опускать рыбу в кляр, нужно ее "припудривать" мукой, т.е.
обмакнуть в муку, затем в кляр и жарить в растительном масле на среднем огне.
В этом кляре я жарила яблоки и бананы - получается недурственно.
 соус:майонез+сметана+кетчуп.

читать дальше >

Гренки с сыром

7 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
Гренки с сыром
В общем, нам понадобится:
батон
3 яйца
молоко (вообще молоко добавляется по желанию и на ваш вкус, но если вы используете именно длинный батон весом 135г, то 3-х яиц вам явно будет мало)
чеснок (буквально от 2-х до 6-и зубчиков, всё это тоже на ваш вкус)
сыр (это тоже является вашим полем деятельности, у меня был российский сыр и в данный рецепт его понадобилось совсем немного, вы можете взять и обычные сырки 2-3 штуки.
майонез (2 чайные ложечки, но всё зависит от вас, он нужен в общем-то для скрепления массы, может подойти и сметана или любой другой соус)
Для начала вам нужно нарезать батон, шириной где-то 3 см, меньше не нужно, сами себе усложните работу. После этого вам нужно будет взять острый нож, желательно тонкий. И сделать сбоку ломтика батона разрез. Процесс напоминает разрезание коржа для торта, но нужно создать из него так называемый, кармашек, чтобы удобнее было наполнять начинкой. Если ломтик выйдет тонкий, то когда вы воткнете нож, рискуете повредить батон и при жарке вся начинка вытечет. После того, как вы проделаете данную операцию со всеми кусочками, нужно натереть сыр на треке, добавить выдавленный чеснок и несколько ложек майонеза. Перемешав начинку, начинайте заполнять ею хлеб. На каждый кусочек у меня вышло по 1-ой чайной ложке. Но если вы хотите побольше, то это ваше право. Главное, чтобы начинка оказалась в середине кармашка и не выглядывала из него. Я слегка приминала сам кусок снаружи. После этого, вам нужно взбить яйца с молоком, солью или любимыми вами специями и поставить на огонь сковородку, налить масло. Пока оно будет нагреваться, вам нужно проделать привычную операцию: обмакнуть кусочки в молочно-яичную смесь и затем пожарить.
В итоге у нас получились нежные гренки с плавленой чесночно-сырной начинкой внутри.
В сыр можно натереть ветчину и всё, что придёт вам в голову.

С этими гренками будет очень хорошо гармонировать салат из белой редьки и моркови. Фотографий, к сожалению, нет, но всё делается вполне просто.

читать дальше >

БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ

5 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ

на 100грамм - 115.59 ккалБ/Ж/У - 5.24/3.76/14.76

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Бана - 2 шт.
Специи - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1.Раздавите банан вилочкой, взбейте яйца. Перемешайте.
2.Добавьте корицу или мускатный орех. Если хочется шоколадного вкуса, добавьте какао.
3.Обжарьте с обеих сторон на антипригарной сковороде.


читать дальше >

Правила полезного завтрака

5 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
Правила полезного завтрака
Вы сделали несомненно правильный выбор, решив не нарушать традицию и кушать по утрам. Однако как же сделать завтрак еще более полезным?

Первое правило — создавайте свой завтрак сами. Не просите родных или не открывайте полуфабрикаты. Нет ничего лучше, чем потанцевать утром под музыку, готовя себе вкусный чай или кофе, поджаривая хлеб или делая салат. Попробуйте — пара дней и вы так втянитесь, что будете сразу вставать по будильнику, потому что ваш организм будет предвкушать заряд бодрости!

Правило второе — делайте свой завтрак ярче. Если вы предпочитаете овсянку по утрам — добавьте малину и голубику, если яичницу — зеленый салат. Пусть утро будет позитивным!

Правило третье — помахайте руками и сделайте наклоны, а потом выпейте полстаканчика воды — это разбудит ваш организм!

Правило четвертое — наслаждайтесь своим завтраком под хорошую музыку или беседу. Лучше не нагружать глаза и мозг новостями или фильмами. Устройте себе полчаса релакса — а потом отправляйтесь в мир новостей и интернета!

Хороших вам завтраков!

читать дальше >

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014