Жульєн з баклажан

Автор: richinna 14 Сентября 2017
Жульєн з баклажан
Баклажановий жульєн на смак нічим не відрізняється від грибного.  Жульєн з баклажан дуже смачний і простий в приготуванні, добре підходить людям, яким не можна вживати гриби.

Потрібно:

  • Баклажан 2-3 шт.
  • Борошно 2-3 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста( середня) 1 шт.
  • Сметана 150 г
  • Часник 1 головка
  • Сир 150 г
  • Олія 2 ст. л.
  • Вода,сіль за смаком
Баклажани почистити,порізати соломкою чи кубиком та добре посолити,щоб стекла гіркота. Цибулю порізати кубиком. Баклажани віджати,притрусити борошном,підкинути декілька разів та підсмажити на олії з цибулею. 
Влити трохи води та тушкувати 2-3 хвилини
Додати в сковороду сметану, перемішати та тушкувати 3 хвилини. 
Далі можна продовжувати готувати в сковороді:  додати подрібнений часник,перемішати, посипати тертим сиром, накрити кришкою та готувати до розтоплення сиру.
Або в духовці: 
вимкнути сковороду, додати подрібнений часник, перемішати та розкласти баклажани по формочкам для запікання або для жульєну. 
Посипати тертим сиром та запікати жульєн з баклажан в духовці при 200-230 град. на верхньому і нижньому нагріві 20 хвилин.
Подавати баклажановий жульєн гарячим. 
Добре підходить для тих, хто не вживає гриби. 
Жульн з баклажан за смаком,як грибний жульєн. Якщо використовувати тільки ту частину баклажана, де немає кісточок, то ніхто і не здогадається з чого жульєн насправді. 

Смачного!
45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
SvetlanaAnikanova 14 Сентября 2017
# 0

Это блюдо по мне, все то, что мне нравится. Это очень вкусно. Никакого мяса не надо. Спасибо.

konfairy 15 Сентября 2017
# 0

Oksana_sadova 21 Сентября 2017
# 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014