Пастрома из курицы в винном маринаде

Автор: 0473Nata 20 Января 2018
Пастрома из курицы в винном маринаде
Давно готовлю пастрому в разных вариантах, но пастрома из курицы в винном маринаде – наиболее удачный вариант из всех.

Ингредиенты

  • Куриное филе 800 грамм
  • Вино красное сухое 1,5 стакана
  • Горчица в зёрнах 2 ст. л.
  • Лавровый лист 3-4 шт.
  • Чеснок 4-5 зубков
  • Перец горошком 1 ч.л.
  • Мёд (жидкий) 2 ст. л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Розмарин сухой 0,5 ч.л.
  • Соль 1,5 ст. л.

Куриное филе промыть, отчистить от пленок.
Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).
Выложить филе в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать филе полностью.

Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками. Если грудки не сильно крупные можно не скреплять, но большую часть положить на меньшую.

Духовку нагреть до 250 градусов. Филе положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там его остывать (я оставляла на 1,5 часа).
Остывшее филе охлаждаем, сервируем и подаем.

Приятного аппетита! Более детальный процесс приготовления смотрите на видео.

10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

булочки с чесноком быстрое печенье быстрый пирог ветчина видео видео рецепт видеорецепт вкусный пирог вкусный салат выпечка выпечка к чаю выпечка сладкая вяленое мясо горячий бутерброд гусь в казане гусь в овощах десерт десерт без выпечки десерт за 5 минут домашняя выпечка дрожжевая выпечка еда желе из ряженки желейный торт закуска закуска к пиву закуска с сыром закуски запеканка из ряженки к чаю капрезе кекс кулинария кулинарный канал майонез на праздник на праздничный стол на скорую руку новогодние рецепты пампушки пампушки с чесноком печенье печенье в коробке печенье песочное печенье подарочное пирог пирог без муки пирожки пирожное пирожное без выпечки праздничный стол рецепт рецепты рождественский калач рулет салат салат капрезе салат с курицей салаты светлана железняк сладкое слакдая выпечка суфле из ряженки сыровяленое мясо твердый сыр творожный крем торт торт без выпечки чизкейк

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014