Ленчик-Аленчик (Юрковская Елена)

77 место в рейтинге Шеф-поваров 1,135.20

Блог « Новогодние рецепты 2013 »

Рецепты участвующие в конкурсе "Новогодние рецепты 2013". Подарки от ТМ "Жменька"

Пирожки с тыквенной начинкой

20 Декабря 2012
Пирожки с тыквенной начинкой

Продолжение следует... Тесто практически готово... Дрожжевое тесто станет "водолазом". Когда-то у мамы оставалось дрожжевое тесто (она всегда делала опарным способом). И тут соседка-повар подсказала, что его можно сложить в целлофановый кулек и убрать в холодильник до следущего раза. Потом надо достать и вместе с кулечком поместить в миску сдостаточно теплой водой. Только кулек надо приослабить, чтобы места больше было, больше свободы... И по мере активации дрожжей при согревании наше тесто начинает просыпаться... Кулечек с ним начинает "плавать"... Тогда его можно доставать и вперёд!

читать дальше >

Салат "Сокровища майя"

20 Декабря 2012
Салат \

Хотелась бы добавить салат к новогодним рецептам, но что-то не соображу, как добавлять в две категории сразу. Это обычные крабовые палочки, но в связи с интересной сегодняшней (простите, завтрашней) датой решила его слегка изменить.

читать дальше >

Пицца с куриным фаршем

18 Декабря 2012
Пицца с куриным фаршем

Продолжение темы, связанной с пивом. Перед предыдущей сменой приготовила дрожжевое тесто на пиве и убрала его в холодильник до вчерашнего дня. Мне нравится, когда оно потихоньку подходит в холодильнике. Оно тогда несколько иное, чем при теплом приготовлении. Да, Юра, все продукты беру на глаз - примерно так, как мама делала (мне нравилось в детстве сидеть рядом на кухне и наблюдать, как она делает, а она брала произвольно и получалось здорово).

читать дальше >

Быстрые муравейнички

15 Декабря 2012
Быстрые муравейнички

Таня напомнила, приготовив печеный муравейник. Из кукурузных палочек делать не захотела, поскольку о нем знают все. Тут опять выручили хлебцы и вареная сгущенка.

читать дальше >

Картофельные блины на пиве

12 Декабря 2012
Картофельные блины на пиве

Недавно мы затронули пивную тему. Пару минут думала, в какую категорию рецептов занести мои блины - вроде бы и закуска (завтрак), но и на октоберфесте тоже неплохо пойдут... Хоть на носу и Новый год, решила вернуться на фестиваль пива - там тоже весело, тем более мои блинчики хорошо сочетаемы с мюнхенскими колбасками... И это только первая серия моего кино на тему "Пиво и кулинария"... Продолжение следует...

читать дальше >

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014