Оладьи из кабачков

Автор: gutka 29 Июня 2015
Оладьи из кабачков
Приготовила оладьи из кабачков с сыром, сельдереем и чесноком - получилось очень вкусно! Сыр и сельдерей делают вкус насыщенней.  Кабачки "заиграли" совсем по- другому!

Ингредиенты

  • кабачки 2 шт.
  • сыр 50 г
  • яйца 2 шт.
  • мука цельнозерновая 1-2 ст. л.
  • молотая паприка 1 ч.л.
  • листья сельдерея 1-2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • соль морская по вкусу
  • щепотка сахара
  • сок лимона 1-2 ст.л.
  • творог 50-60 г.
  • масло для жарки
Кабачок натереть на крупной тёрке, помять руками, чтобы ушли соки, овощи посолить и добавить щепотку сахара и чтобы ушла лишняя жидкость откинуть на сито, оставить примерно на 10-15 минут.

Сыр (хорошо бы пармезан) натереть на тёрке. Зелень сельдерея помыть, обсушить, веточки удалить, а листочки измельчить. Смешать  в миске кабачки, сыр, зелень, приправить паприкой (по желанию добавить один тёртый зубчик чеснока и вбить яйца - тщательно всё размешать.

Добавить муку и перемешать.
Масло прогреть, распустить в нём зубчик чеснока (раздавить плоской стороной ножа, не очищая). Жарить кабачковые оладьи формуя столовой ложкой. Я использую рафинированное репейное масло.

Приготовить соус для подачи: смешать творожный сыр с лимонным соком, измельченными листиками мяты, чуть присолить и приправить молотой паприкой. 

Подавать к горячим оладьям.
Приятного аппетита!
45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Marsella 1 Июля 2015
# 0

Ох /вздыхает/, как же это вкусно! 

julinka 5 Июля 2015
# 0

nata0225 9 Июля 2015
# +1

Смакота!!! люблю такі оладки.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из кабачков блюда из курицы блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачок капуста картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица лаваш лук молодая капуста овочі овощи огурцы омлет омлет с кабачками печень пицца помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014