Кабачкові млинці з гарбузом на томатному соці

Автор: richinna 1 Октября 2016

Соковиті і смачні оладки з кабачкового тіста, замішаного на томатному соці та начинені гарбузом.

Потрібно:

Гарбуз (тонко порізаний) 20 кружечків
Кабачок 1 шт.
Яйце куряче 1-2 шт.
Цукор 1 ст. л.
Сіль 1 ч.л.
Томатний сік (домашній) 200 мл
Олія 1 ст. л.
Борошно 3/4 склянки
Перець чорний мелений за смаком

Кабачок очистити та натерти на тертушці з великими вічками.
Додати яйце,сіль,цукор та перець, все добре вимішати виделкою.

Влити томатний сік,якщо сік дуже кислий можна додати дрібку соди(вона забере зайву кислоту),влити олію.
Перемішати кабачки з томатним соком та додати борошно.
Замісити рідке кабачкове тісто на томатному соці та залишити на 10 хвилин.

Гарбуз нарізати на тоненькі кружальця та очистити від шкірки.
Я завжди спочатку ріжу гарбуз на куски, а потім чищу,так набагато зручніше зрізати тверду шкірку гарбуза.

В підсоленій воді проварити гарбуз 1 хвилину та відкинути на сито.

Викладати кабачкове тісто ложкою на сковороду змащену олією, зверху кружечок гарбуза.

Смажити кабачкові млинці з гарбузом до скоринки з однієї сторони, перевернути на іншу сторону гарбузом вниз та підсмажити до готовності.

Я майже завжди використовую дві пательні,коли смажу млинці(так швидше), а на цей раз я використала для іншої сторони смаження оладок сковороду-гриль.

Соковиті оладки з гарбузом на томатному кабачковому тісті смакують як теплими, так і холодними.

Смачного!