Блог « Завтраки »

Ранние и поздние, легкие и сытные, все что успеваем приготовить или съесть :))) на завтрак
Рецепт также размещен в блогах: Новогодняя формула  Масленица  

Блинчики принца Уэльского

Автор: Ксюнечка 18.01.2010 09:44
Блинчики принца Уэльского

Рецепт этот известен в мире очень давно, такие блинчики разрабатывались специально для принца Уэльского... А у нас все еще большой запас мандаринов — поэтому воскресное утро было вкусным по-царски.....Итак почти классические блинчики Сюзетт...

Для теста:
3/4 ст муки
1 ст л сахара
2 яйца
цедра с 5 мандаринов (или 1 апельсина)
щепотка соли
1 ст молока (+ вода для регулировки густоты)
1 ст л масла раст

Для соуса:
1/2 стакана сахара (для мандаринов — это оч много, поэтому регулируйте)
3/4 стакана сока с этих самых мандаринов
1 ст л воды


Яйца взбить с сахаром, добавить масло, молоко и вмешать перемешанную муку с солью. Тесто должно быть не густым:


Добавить цедру и убрать в холодильник на 30 минут:

В это время сделаем соус.
Сахар залить водой — покипятить, добавить сок и варить еще 5 минут.

Выпечь блинчики (они получатся такими оранжевыми):


Каждый блинчик покупать в соусе, сложить пополам и внутрь положить дольку мандарина:



Осторожно...очень вкусно!

яйца, мука, сахар, мандарины, блинчики
   240 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Кукленок поваренок    18.01.2010 11:41 # +1

готовимся к маслиницы!!!

Ксюнечка    18.01.2010 11:52 # +1

Она будет рановато в этом году — 14 февраля.

Toll    18.01.2010 14:22 # +1

И в конце облить коньяком, поджечь, алкоголь сгорит а арома останиться.+5 Этот процес называеться "фломбирен"

Ксюнечка    18.01.2010 14:39 # 0

Увы коньяка в доме не было. поэтому это почти Сюзетт))))))Кстати настоящий соус еще и со сливочным маслом делают — но это мегакаллорийно...

Toll    18.01.2010 14:49 # 0

Для этого случая у Вас соус правильный.Хотя вариаций может быть и больше. Но а именно в настоящий соус масло не ложится

Ксюша    18.01.2010 14:44 # 0

мммммм... по-королевски! голосуем

inna_2107    21.01.2010 12:13 # 0

Понравился рецепт!

Наталия12345    21.01.2010 17:36 # 0

Я сделала такие. Я бы сказала, очень осторожно...ну очень вкусно +5

Marie Zhak    15.12.2010 14:10 # 0

Класс!

richinna    15.12.2010 21:21 # 0

в закладки

Ольга Михаевич    24.07.2011 14:43 # 0

потрясающе!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.