Печеночный салат "Новогодний календарик"

Автор: Наталья:) 6 Января 2012
Печеночный салат \

 

Всех-всех шеф-поваров поздравляем с Новым годом и Рождеством Христовым!

Хотим поделиться с вами видео рецептом очень нежного, а главное – вкусного блюда из печенки – традиционного на нашем праздничном столе. Надеемся, и вам, и Деду Морозу оно придётся по вкусуJ

 

Видео-рецепт:

 

Фото-рецепт:

Для приготовления «Новогоднего календарика» моему шеф-поварёнку понадобилось:

500 г. печени говяжьей
100 г. сала
2 луковицы
3 ст. л. сметаны
200 г. сыра
3 шт. картофеля
3 шт. моркови
3 яйца
Майонез
Лавровый лист
Соль, перец
Гранат для украшения

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

Картофель и морковь вымыть, отварить и очистить.

Позволяем крохе натереть овощи на крупной тёрке.



Яйца отвариваем и разделяем на белки и желтки. Желтки натираем на мелкой тёрке, белки - на крупной.
Натираем сыр на крупной тёрке.

 

Печень нарезать на кусочки и вместе с салом, 1 морковью, луком и лавровым листом отвариваем в подсоленной воде.


Готовую печень и жареный лук под восторженные возгласы :"Ух ты!!!" и "Ж-ж-ж!!!" пропускаем через мясорубку, солим, перчим по вкусу и смешиваем со сметаной. Шеф-поварёнок всё растирает до пастообразного состояния.

 

На плоском, желательно продолговатом, блюде выкладываем в виде прямоугольника слой картофеля, смешанного с небольшим количеством сметаны, солим и смазываем майонезом.


Следующий слой выложить из печёнки тоже смазать майонезом. Проделываем тоже самое с сырным слоем и морковным.

Верхний слой украшаем в виде страницы календаря – сначала тертые белки, затем сверху – желтки. Далее всё зависит от даты торжества и Вашей фантазии. Володя готовил торт на Новый год, соответственно мы выкладывали из граната 1 января. Впервые я готовила этот салат на 8 марта, выкладывая цифру из клюквы, буквы – из граната, цветы – из моркови и петрушки. Поэтому дерзайте: фантазируйте, выдумывайте, воплощайте!


Печёночный салатик лучше приготовить примерно за 12 часов до подачи на стол и поместить в холодильник, чтобы все слои хорошенько пропитались.


ВСЕМ-ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВКУСНЫХ ПРАЗДНИКОВ!!!

190

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 6 Января 2012
# 0

Вы большие умнички! Наталья, какой же Ваш поваренок самостоятельный! Настояший Шефовец, пора заводить для Володеньки отдельный ник у нас на сайте !

Мой помощттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттттт (собственно это и написал мой помощник) бегал по комнате увидел видео замер у монитора, улыбался, а в конце сказал мне: Мама, это друг? ))) Так он говорит, когда видит своих реальных друзей, деток знакомых, на фотках

Я с замиранием сердца смотрела те кадры видео, когда Поваренок че-то жарил, тер на терке и измельчал в комбайне. Но уверенно, что родители были рядом и все было безопасно !Спасибо большое за Ваши труды! Уже совсем скоро добавлю отчет о нашей Новогодней встерче Шефовцев !

пуговка01 6 Января 2012
# 0

я пока смотрела Ваш ролик, у меня с лица улыбка не сходила!!! Замечательный малыш!!! Будущий ВЕДУЩИЙ повар Украины!!!!!(надеюсь вы из Украины? жаль терять такие кадры!) )))

Наталья:) 6 Января 2012
# 0

) Мы живём и творим в Украине) Спасибо, пуговка01, за добрые слова

Наталья:) 6 Января 2012
# 0

Спасибо, Оксана, за такие душевные и теплые слова) Володя будет рад познакомиться и подружиться с Вашим помощТником)

Благодаря Вашему конкурсу мы действительно стали больше позволять нашему поварёнку, он максимально самостоятелен Постоянно говорит: "Сам!!!" Но, не переживайте, всё под контролем)

С нетерпением ждём отчёт о Новогодней встрече шевовцев

Ксюша 7 Января 2012
# 0

Спасибо Наталья ! И мы будем рады!

juliapsiholog 8 Января 2012
# 0

Володенька, не знаю, что скажет Дед Мороз,но сердце моей Машуни ты уже покорил!!! Мы в полном восторге от самого процесса приготовления и результата!!! Ну и вопрос на засыпку, что же делали родители, отдыхали наверное, и подарки распаковывали, пока ребенок на кухне готовил праздничный ужин!!!! Получилось великолепно, спасибо за море позитива!!!

Наталья:) 8 Января 2012
# 0

Спасибо Вам, Юлия, за такой комментарий! Володенька старался

Мы, конечно, ещё недостаточно опытны, чтобы испечь чудесного барашка, но Машута задала цель, к которой будем стремиться!!!

Инна88 10 Января 2012
# 0

малыш очень забавный!!!

INNA07 14 Января 2012
# 0

Очень, наверное, вкусно получилось, если готовил такой ШЕФ Повар!!!

Наталья:) 16 Января 2012
# 0

Инна88 и INNA07, спаибо за комментарии) Салат действительно получился очень вкусным и нежным благодаря стараниям моего поварёнка)

# 0

Плита, терка и мясорубка в руках ребенка! Респект родителям...

Наталья:) 28 Января 2012
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014