Блог « Креативная кулинария »

Фото креативных блюд, посуды. Креатив в приготовлении.

Хризантема из лука

Автор: Анастасия 88 15.11.2010 19:27
Хризантема из лука

Многие из нас в детстве разрезали стебель одуванчика на полосы и закручивали в холодной водичке, по крайней мере многие из моих знакомых в детстве так делали))))). Предлагаю вспомнить детство..... Вдохновленная творением Toll-а, представляю свои вариант украшения (особенно хорошо сочитается с соленой рыбкой).

Берем лук, можно обычный белый, а можно крымский (красный), кому какой больше нравится, срезаем по 0,5 см сверху и снизу. Начинаем разрезать его сверху  (оттуда, где растет перо) через центр и не дорезаем 0,5 до основания (где растут корни). Здесь главное аккуратно делать надрезы, одно неверное движение и все прийдется начинать заново, а если не дорежите столько, сколь нужно — цветок не распустится. Чем больше будет надрезов, тем красивее будет цветок. Берем холодную водичку, лучше даже ледяную... и погружаем в него луковицу, через 2-2,5 часа в зависимости от сорта лука можно оценить результаты проделанной работы.

Чтобы получился цветок с красным оттенком на кончиках, как у меня, нужно отжать немного сока буряка (только аккуратней не запачкайтесь, лучше работать в перчатках) и смочить в нем уже готовый цветок

лук, украшение блюд, оформление
   141 балл
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Toll    15.11.2010 19:47 # 0

+++++++++

Стелла    15.11.2010 21:33 # 0

огого)) здорово)

Ксюша    15.11.2010 22:18 # +1

просто прелесть

richinna    15.11.2010 22:52 # 0

МАЛУ    16.11.2010 09:56 # 0

прикольно.только боюсь что у меня не получится

Smille    16.11.2010 10:26 # 0

оочень красиво.. тока боюсь у меня развалится

оксаNa    16.11.2010 10:56 # 0

прикольно! Тока я боюсь лука

Marie Zhak    16.11.2010 12:49 # 0

Красота!

iron_berry    16.11.2010 13:12 # +1

очень красиво едой, как таковой, народ уже видимо присытился (простите за каламбур) на эстетику потянуло, красоту, творчество!

Аня_Т    17.11.2010 10:38 # 0

круто!!!

Caddy    17.11.2010 16:28 # 0

Yana    18.11.2010 12:05 # 0

у кого-то уже получалось повторить сиё?)

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.