Рыбка в кефире

Автор: Надюшище 11 Марта 2010
Рыбка в кефире

Рецепт подсмотрен в "Кулинарном дневнике" Даши Малаховой, которая, в свою очередь, подсмотрела его у "великого и неповторимого Джейми Оливера :) Конечно же, я как всегда, с удовольствием изменила его. Получилось изумительно вкусно!

 

  • Белая рыба (любая. У меня Хек) — 1 кг
  • Картофель — 700 г
  • Кефир (или натуральный йогурт) — 400 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Корень имбиря — 20 г
  • Куркума — 1 ст. л.
  • Перец чили (на вкус)
  • Мята сухая
  • Соль

Моем рыбку, снимаем чешую, если она есть, срезаем плавники. Режем большими ломтями.

Готовим соус, в котором будет мариноваться рыба. Кефир либо натуральный йогурт наливаем в глубокую емкость,

Выдавливаем зубчики чеснока, чтобы чесночный сок попал в соус.

Теперь добавляем столовую ложку куркумы,

Соль, мяту и перец чили.

Чистим корень имбиря и трем на мелкой терке, добавляем в соус и хорошо перемешиваем.

Заливаем рыбку и ставим в холодильник на 30 минут.

Пока рыба маринуется, чистим картофель и отвариваем его до легкой мягкости. Это делается для того, чтобы картошка не осталась сырой, когда рыбка уже будет готова. Отваренный картофель режем широкими кольцами.

Вынимаем из холодильника рыбу и выкладываем в форму для запекания, чередуя с отварным картофелем. Заливаем оставшимся соусом.

Запекать в духовке при температуре 150-180 градусов, около 20-30 минут. Рыбка получается ароматная и пряная. 

Приятнейшего аппетита!

238

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Toll 12 Марта 2010
# 0
5
Надюшище 16 Марта 2010
# 0
iron_berry 12 Марта 2010
# 0
рыбка не суховатая получилась? выглядит очень заманчиво
Надюшище 16 Марта 2010
# 0
Неа! наоборот очень нежная
ВАТРУШКА 12 Марта 2010
# 0
мммммммм... вкуснячка! люблю рыбку!!!
Надюшище 16 Марта 2010
# 0
# 0
Отличный рецепт!!!
Надюшище 16 Марта 2010
# 0
Спасибо!
yasya 31 Августа 2010
# 0
А если добавить сухой молотый имбирь?Как будит?
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014