Андрей

7 место в рейтинге Шеф-поваров 14,746.90

Блог « Салаты »

Повседневные и праздничные салаты

Селёдка под "шубой", порционная

19 Ноября 2015
Автор: Андрей
Селёдка под \
Скоро же Новый Год!!! 
Ну как без этого блюда, уже традиционно "Селедка под Шубой"? ))) 
Я уже пару раз выкладывал описания, но решился повторить, применив порционные ёмкости. 
И очень даже удобно вышло.)) 

И так - Селёдка под "ШУБА" или "Шовинизму и Упадку - Бой и Анафема"

читать дальше >

Мясной салат с красной фасолью, болгарским перцем и оливками

21 Мая 2014
Автор: Андрей
Мясной салат с красной фасолью, болгарским перцем и оливками

Просто, передаю рецепт своей доброй знакомой, повторяемый мною уже не первый раз. 

У меня он называется "Салатик от Маришки". ))

Думаю, он понравится даже тем, кто начал настороженно относиться к майонезу..

Делается он несколько минут, при условии, что всё уже куплено.

читать дальше >

Салатик обыкновенный. Весна в городе.

16 Мая 2014
Автор: Андрей
Салатик обыкновенный. Весна в городе.

Я не любитель салатиков, но мои женщины иногда вдохновляют меня на это дело.

читать дальше >

Салат Цезарь

19 Января 2014
Автор: Андрей
Салат Цезарь

 Не скажу, что очень люблю салаты, но иногда появляется желание и я сдаюсь...

 Сегодня «сдался» на Цезаря. 

 Видов Цезаря есть множество. Вегетарианский вааще, с курятиной, с говядиной, с морепродуктами и .....как основа соуса Бешамель, что в Цезарь не положи, всё кому нибудь да понравится. Может быть. )))

 Мой вариант с курятиной. А вообще, дело даже не в начинке, а во вкусе самого соуса Цезарь, которым ми приправляем салат Романо. 

 Пробуем восстановить  рецепт по памяти, в которой этого рецепта быть не может, ибо готовлю первый раз. )))  Ещё раз повторюсь, салаты – не моё блюдо.

читать дальше >

Яйцо пашот (мой вариант)

27 Июня 2012
Автор: Андрей
Яйцо пашот (мой вариант)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии 

Я́йца-пашо́т — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, помещенных в горячую воду, иными словами, сваренных без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка. Главное — яйца должны быть свежайшими, а вода никогда не должна сильно кипеть. 

А у меня, как-то, вот так… )))

читать дальше >

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014