Блог « Женщина-загадка »

Конкурс-загадка. Правила конкурса. Подарок к 8 марта от магазина полезных продуктов: Ecoclub   
Рецепт также размещен в блогах: Закуски  

Суфле из курицы

Автор: Elma 25.02.2011 10:35
Суфле из курицы

Воздушное и нежное...

Исходники:
Мякоть курицы — 1кг
Манная крупа — 2 ст.л.
Сливки — 200мл
Яйца — 2-3 шт.
Приправа для курицы
Мускатный орех (порошок)
Соль
Тыква
Цуккини
Сливочное масло для смазки формы

Делаем:
Цуккини и тыкву нарезать на полоски и СЛЕГКА бланшировать.
Манную крупу замочить в сливках.
Мякоть курицы измельчить в блендере или 3-4 раза пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.
Ввести в фарш приправы и соль. Добавить манную крупу со сливками. Хорошенько взбить яйца и соединить с курицей.
Выкладывать в форму кнельную массу, чередуя с полосками овощей, пока не закончится фарш.

куриное суфле

суфле из курицы

Готовить в духовом шкафу на водяной бане.

суфле из курицы

Я ставила в холодную духовку. Общее время в духовке — 1ч 15 мин — 1ч 30 мин.
По мере выкипания воды подливать кипяток.
Приправа для курицы кроме вкуса придаёт блюду приятный золотистый оттенок. 

блюда из курицы, блюда из птицы, куриное суфле, суфле из курицы, закуски, мясные закуски
   75 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    25.02.2011 11:50 # 0

очень красивое и тонкое блюдо У вас потрясающий вкус

Elma    25.02.2011 12:03 # 0

Спасибо. Получилось, действительно, неплохо. Хотя я самый строгий судья своих творений. А вот сфотографировать хорошо не могу. У Вас же потрясающие фото! Мне бы так... А, может, на ТЫ?

оксаNa    25.02.2011 12:21 # 0

давно пора на "ты" И фото у тебя тоже замечательные Я свои блюда очень долго "щелкаю" и не всегда удачно Вот Мари у нас мастерица, я бы ее потерзала по некоторым моментам

Elma    25.02.2011 12:38 # 0

Да, Мари тоже славно фотографирует.

Ксюша    25.02.2011 13:53 # 0

какое великолепие ! спасибо Elma, и добро пожаловать на конкурс

Toll    25.02.2011 14:03 # 0

Elma    25.02.2011 14:06 # 0

Спасибо, профи!

Ольга FSN    25.02.2011 15:01 # 0

Мммм, представляю себе это суфле

tvel    25.02.2011 23:08 # 0

Elma у Вас удивительные рецепты, все как в ресто...Я много раз пересматриваю свою кулинарную книгу(на сайте)у меня наибольшее кол-во ваших рецептов,спасибо вам огромное!

Elma    26.02.2011 11:50 # 0

Спасибо за добрые слова. Это вдохновляет.

tvel    27.02.2011 07:58 # 0

А меня как вдохновляет?!!

Аня_Т    26.02.2011 17:17 # 0

ну прям глаз не оторвать такая красота!

ilonka    26.02.2011 19:41 # 0

разрез чудесный! и думаю, что очень вкусно!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.