Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.

Маффины-перевёртыши

Автор: Elma 12.04.2011 15:25
Маффины-перевёртыши

Выбрала самое тривиальнейшее тесто, так как маффины имеют свойство хорошо подниматься, а стоять на куполообразной шапочке довольно трудно, пришлось бы её срезать.

Исходники:

Для теста:

Мука – 1 стакан

Сахар – ½ стакана

Разрыхлитель – 1 ч. л. без горки

Маргарин – 50г (растопленный и охлаждённый до комнатной температуры)

Яйцо – 1 шт.

Кефир/жидкая сметана/простокваша/пахта – 1/3 стакана

Для карамельной массы:

1 стакан сахара

1 стакан клюквы

Делаем!

Замороженную клюкву (не размораживая!) и сахар доводим до кипения и кипятим около 3-х минут до небольшого загустения. Охлаждаем.

Все компоненты для теста одновременно смешать и слегка взбить.

На дно силиконовых формочек для маффинов  поместить карамельную массу, сверху – тесто.

Выпечь. Внимание: пекутся мгновенно!

Выход – 12 штук.
маффины-перевёртыши

маффины, маффины с клюквой, маффины-перевёртыши с клюквой
   60 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



ilonka    12.04.2011 15:40 # 0

мне бы сейчас парочку таких...

оксаNa    12.04.2011 16:09 # 0

Чудные штучки!

Ксюша    12.04.2011 17:20 # 0

а что такое пахта ?

Marie Zhak    12.04.2011 17:50 # 0

Кисломолочный продукт, в продаже ни разу не видела..

Elma    12.04.2011 17:51 # 0

Пахта — кисломолочный продукт. Бывает в продаже. Можно сделать самим: на стакан молока добавить 1 ст. л. лимонного сока или столового уксуса, через 10 минут пахта готова.

natalek    13.04.2011 14:17 # 0

ЕЛМА, скажите, откуда вы все знаете и когда успеваете все делать?

Elma    13.04.2011 14:54 # 0

Забила временно на работу: кухня вдруг очень увлекла. -)

Elma    13.04.2011 14:54 # 0

А про пахту — нашла в инете.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.