Пиріг по-французьки

Автор: richinna 6 Февраля 2017
Пиріг по-французьки
Досить простий в приготуванні, смачний і запашний пиріг. За смаком нагадує пиріг з капустою, але має солодкуватий смак і м'якшу та ніжнішу начинку. 
Якщо Вам сподобається цей пиріг, то обов'язково ще скуштуйте французький цибулевий суп.

Потрібно:

  • Тісто листкове 500 г
  • Цибуля 500 г
  • Вино біле сухе 50 мл
  • Олія оливкова 50 мл
  • Чорний перець, розмарин (сухий мелений) по 0,5 ч.л.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Цукор 1 ч.л.
  • Мускатний горіх 1/5 ч
  • Сир твердий 100 г
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Сметана 150 г
Цибулю нарізати напівкільцями і тушкувати на оливковій олії до прозорості 10 хвилин. 
Я тушкую в мультиварці, а можна взяти сковороду з кришкою.
Додати до цибулі сіль, цукор всі трави і спеції та смажити ще 5 хвилин. 
Влити до цибулі біле сухе вино і тушкувати ще 15 хвилин періодично помішуючи. 
Остудити начинку для пирога по-французьки. 
Включити духовку на 200 град.
Готове листкове тісто викласти на пергамент розміром,як деко з бортиками. Розкачати качалкою по розміру пергаменту. 
Якщо немає готового тіста, можна приготувати листкове тісто на пиві.
Тісто з пергаментом покласти в деко і посипати 1/3 тертого сиру.
Викласти охолоджену начинку з тушкованої цибулі. 
Знову посипати сиром. 
Невеличку частину сиру залишити.
Сметану збити з яйцями до однорідності.
Залити сметанно-яєчною заливкою цибулю. 
Розрівняти заливку силіконовою лопаткою.
Випікати пиріг при 200 град. на верхньому і нижньому нагріві 40 хвилин. 
Посипати залишками тертого сиру.
Запікати пиріг по-французьки ще декілька хвилин до скоринки бажаного кольору.
Порізати готовий пиріг по-французьки на порційні куски. 
Смакує такий пиріг з цибулею як теплим, так і холодним.
Розкрию Вам страшну таємницю:) 
Випікала пиріг по-французьки якось вночі... почала фотографувати, бо розуміла що вже завтра не застану, прибігла сонна кішка на аромати... я поділила справедливо на 4 частини, в мене ще ж Моніка є і її частка їжі... так ми його з кіточкою і половину з'їли, такий він нам був запашним і смачним:) а на кого буду спирати,як не на кицьку?:))))) 
Рекомендую спекти, це смачно дуже!
Смачного!
60

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 7 Февраля 2017
# 0

Це дуже вірне рішення — все смачненьке готувати у ночі, коли всі сплять! Я тільки шо то не зрозуміла, ти з Монікою поділилась, чи ні? Іннуш, мені подобається солодкуватий смак цибулі, та ще й під сиром, тому  це  точно мій пиріг! Ах, Париж, маленька вежа і дуже рарітетна срібна тарілка

richinna 7 Февраля 2017
# 0

так, Моніка з'їла все що могла в себе вмістити,десь 20-ту частину 
Як кажуть: Кіт то твій справжній друг! Він не питає,чому ти їси вночі? Він їсть разом з тобою! 

konfairy 7 Февраля 2017
# 0

richinna 8 Февраля 2017
# 0

ми вчора вночі знову з Монікою пекли, дуже велика цибуля почала проростати,на зелень шкода таку велику висаджувати

konfairy 8 Февраля 2017
# 0

Ох, дівчата...! У меня тоже огромная луковица в корзинке лежит, специально замеряла диаметр 9,5 см. Прямий шлях їй до французського пирога!

richinna 8 Февраля 2017
# 0

одної мало буде штучки 3-4 потрібно 
У мене в цьому році чомусь саме велика цибуля проростає

Zmeychka 10 Марта 2017
# 0

У меня луковые пироги все обожают! Похожий пирог, только без вина, готовлю частенько на обеды на работу и себе, и мужу. Вкуснотища! 

richinna 11 Марта 2017
# 0

Вино,ты ж понимаешь... это особый тонкий вкус и аромат

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014