Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Печеночные котлеты "Лакомый кусочек"

Автор: Надюшище 21.11.2010 20:09
Печеночные котлеты

И снова куриная печень )))) Торты надоели, теперь будем кушать котлетки ) Кстати, довольно вкусные!

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 500 г
  • Картофель (отварной в мундирах) — 2 шт
  • Морковь (отварная) — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 2-3 ст. л.
  • Специи
  • Соль

Основной ингредиент котлет — куриную печень — измельчаем в мясорубке.

Лук режем небольшими ломтиками 

и тоже измельчаем в мясорубке.

С отваренной заранее морковью поступаем также.

Ну, и вареную картошку тоже перекручиваем в фарш. Всю смесь нужно хорошо перемешать. Добавить соль и специи.

Затем в фарш разбивем одно яйцо

и кладем муку. Если добавить больше карофеля, то муки не нужно, потому что при измельчении его в мясорубке выделяется обычный крахмал.

Фарш снова хорошо перемешать и жарить котлеты на растительном масле, наливая каждую порцию ложкой, так как фарш полужидкий. Котлеты нужно прожарить хотя бы по два раза с каждой стороны, чтобы мясо внутри не оставалось сырым. 

Вот и все!

Приятного аппетита!

печень, котлеты, мясное
   225 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    21.11.2010 20:25 # 0

Печень я не люблю, но хочу похвалить Ваши котлетки, уж очень они приятные на вид

Надюшище    22.11.2010 17:52 # 0

Спасибо. Тоже не любила печень, но вот попробовала куриную и полюбила этот продукт.

Marie Zhak    21.11.2010 20:38 # 0

Красивые и оч аппетитные Похожи на печеночные оладушки

Надюшище    22.11.2010 17:53 # 0

Думаю, можно их назвать и оладушками.

Анастасия 88    21.11.2010 20:51 # 0

Я тоже такие делаю, только без моркови, мне нравится — вкусно!

OksanaKlochko    21.11.2010 21:01 # 0

Отлично а мне захотелось туда добавить тыквы вместо моркови

Marie Zhak    21.11.2010 21:27 # 0

OksanaKlochko, кстати, идея! Я так и сделаю! Спасибо, Оксана!

Надюшище    22.11.2010 17:54 # 0

Почему бы и нет?

richinna    21.11.2010 21:46 # 0

kseniya24    21.11.2010 21:55 # 0

Кукленок поваренок    21.11.2010 22:14 # 0

супер

iron_berry    22.11.2010 11:03 # 0

очень люблю печеночные котлеты и оладьи вот картошку никогда не добавляла, поробую

ilonka    23.11.2010 21:10 # 0

класс!!!!!

Поджарюяишну    26.11.2010 05:29 # 0

Приготовила. Несу спасибо за котлетки, действительно лакомый кусочек, а еще хорошая "утилизация" картошки, на которую семья смотреть уже не хочет. Я добавила остатки тушеной картошки, ложкой с дырочками вычерпала всю картоху и в мясорубку, и добавила остатки картофельного пюре. А еще в эти котлетки я добавила чуть соды, пол чайной ложечки, котлеты получились пористые, пышные и в то же время нежные. Намазала их, когда остыли, майонезом с чесноком и на каждую положила ломтик помидорки. Красота! А вкуснота какая! Рекомендую! Такая закуска на праздничном столе будет съедена в первую очередь

al_perthino    29.11.2010 03:40 # 0

Хорошо и перспективно-вкусно! Спасибо!

Tjusha    31.01.2011 11:56 # 0

Вкусно очень, спасибо большое за рецепт. Заношу в кулинарную книгу.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.