Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Отбивные в заварном тесте

Автор: Elvira 31 Января 22:23
Отбивные в заварном тесте

Это не просто отбивная, а полноценный ужин! Вам не нужен хлеб, его заменит тонкое поджаристое тесто, вам не не нужен гарнир, им послужит начинка, а сочное и нежное мясо очень порадует Вас. Это блюдо очень сытное, но не тяжелое!

Ингредиенты:

Мясо(свинина,курятина)
Вода(кипяток) - 300 мл
Мука - 300 г
Масло растительное - 2 ст.л.+ для обжарки
Шпинат - 200г
Сыр твердый - 150г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Соль,перец

Способ приготовления:

Начинаем с приготовления теста. Хочу сразу заметить, что здесь нужно точно выдержать пропорции, чтобы получилось чудесное заварное тесто. В воду добавляем 2 ст.л. растительного масла и доводим до кипения. 300 г муки помещаем в глубокую миску, выливаем в нее кипяток, хорошо перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками(как немного остынет).

Пока тесто остывает, готовим начинку. Размораживаем шпинат(или берем свежий), сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем шпинат,сыр,яйцо,сметану,горчицу и хорошо перемешиваем.

Мясо(у меня свинина) нарезаем тонкими,не очень большими кусочками и хорошо отбиваем,солим,перчим по вкусу.

Разделяем тесто на 8 кусков(получится 4 большие порции),каждую очень тонко раскатываем. На тесто кладем отбивную,

сверху начинку,

накрываем вторым пластом теста и обрезаем лишнее, а затем по краям пройдемся вилкой для подстраховки, хотя края после обрезки хорошо скрепляются.

Затем обжариваем на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.

А теперь можно сытно поужинать! Приятного аппетита!

 

мясо, тесто, шпинат, сыр
   165 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Alaven    1 Февраля 10:22 # 0

выглядит очень аппетитно)

Скажите, а можно ли отбивную в конце не жарить, а запечь?

Elvira    1 Февраля 11:18 # 0

Я не пробовала запекать,но можно и попробовать,хотя за результат этого эксперимента ничего сказать не могу.

Tjusha    1 Февраля 12:20 # 0

Выглядит очень вкусно, красиво, а главное очень оригинально. Спасибо вам за рецепт. 

Elvira    1 Февраля 22:46 # 0

На здоровье!!!

Donnaroza    1 Февраля 13:12 # 0

Отлично, беру на заметку, спасибо!

Elvira    1 Февраля 22:47 # +1

Попробуйте,не пожалеете!

Рядинская    1 Февраля 13:16 # 0

Супер!! в закладки!!

Elvira    1 Февраля 22:48 # 0

Спасибо,очень приятно, что Вам понравился рецепт!

Инна88    1 Февраля 13:23 # 0

похоже на круглый чебурек))

Elvira    1 Февраля 22:49 # 0

Только в этом"чебуреке" кусок мяса,да еще и с гарниром

оксаNa    1 Февраля 14:44 # 0

Здоровская отбивная!

Elvira    1 Февраля 22:49 # 0

Благодарю!!!

richinna    1 Февраля 15:51 # 0

утащила в закладки!

Elvira    1 Февраля 22:50 # 0

На здоровье!!!

Ксюша    1 Февраля 16:16 # 0

какое великолепие

Elvira    1 Февраля 22:51 # 0

Согласна, это действительно чудесное блюдо! СПАСИБО!!!

ilonka    1 Февраля 17:32 # 0

красотища!!!

Elvira    1 Февраля 22:51 # 0

Спасибо, Илона!!!

ludka    1 Февраля 18:44 # 0

как же я их люблю

Elvira    1 Февраля 22:52 # 0

Toll    3 Февраля 10:02 # 0

KonstantinV    15 Февраля 12:18 # 0

Действительно вкусно, мясо сочное  и хороший рецепт, когда остается тесто от всяких пирожков-пельменей
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.