Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Кролик, запеченный в красном вине

Автор: Надюшище 14.11.2009 18:46
Кролик, запеченный в красном вине

Сразу скажу, что мясо получилось вкуснейшим! Многие предпочитают не нарушать правил в кулинарии: к рыбе белое вино, к телятине красное и т. д. , но я, как всегда, задалась вопросом "а что, если... ?" и запекла кролика в красном вине. И не ошиблась :)

  • Кролик — 1 шт
  • Вино красное (столовое полусладкое) — 150-200 г
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Уксус бальзамический — 1 ст. л.
  • Сок лимона
  • Зелень
  • Лук — 1 шт
  • Специи
  • Соль

Тушку кролика моем, разрезаем надвое. Если форма большая — можно оставить целым. Форму застилаем фольгой. Кладем туда кролика.

Смешиваем специи с солью.

И смазываем ими кролика.

смешиваем красное вино с оливковым маслом

добавляем бальзамический уксус

и сок лимона. (руки мужа ))))

Заливаем кролика соусом. Режем лук кольцами, рвем петрушку на небольшие веточки и кладем все это в форму.

Запекаем в духовке до готовности мяса.  Честно, не помню температуру, но запекался кролик около 40-50 минут.

Приятного аппетита!

кролик, вино
   107 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Саша    14.11.2009 19:05 # +1

Респект за рецепт, а мужиным рукам за помошь.

Ibra (Любимая чашечка)    15.11.2009 02:01 # 0

Голый кролик — зрелище печальное... Но под зеленью с соусом... ммммм — то что надо!

Андрей    15.11.2009 08:00 # 0

Браво!!!!! Вопрос — ты в уксусе кролика не вымачивала совсем? До готовки..

Laro4ka    01.11.2010 17:56 # 0

Я никогда не вымачиваю кролика

Ника    15.11.2009 17:31 # 0

Вкусно!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.