Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Фаршированные Конкильони под соусом Лечо

Автор: Рядинская 02.12.2011 18:20
Фаршированные Конкильони под соусом Лечо

Долго смотрела в магазине на коробочку с такими необычными макаронами,

и вот, наконец, решилась. Племянник сказал, что это очень вкусные «пельмешки».

И, правда, они по вкусу напоминают домашние пельмени, только под соусом.

Состав:

250 гр. ракушек ( у меня получилось – 28 штук)

Фарш свино-говяжий  — 300 гр.

Луковица средняя – 1 шт.,

Чеснок – 2 зубочка,

Яйцо – 1 шт.,

Сметана – 1 ст. л.,

Соль, перец, прованские травы.

Консервированный салат «лечо» — банка 0,7 мл.,

Молоко – 1-1,5 ст.

Сыр ( у меня был Масдам) – 100 гр.

 

Приготовление:

1.       В подсоленной воде отварить макароны-ракушки до полуготовности –10-13 мин.

Они не должны развариться и должны хорошо держать форму.

Слить воду, промыть под проточной водой, отложить в сторону.

выкладка

2. Луковицу нарезать на мелкие кубики, отложить в сторону.

3. Приготовить начинку:

Для этого в миске смешиваем  фарш, лук, яйцо, сметану, чеснок (подавленный через пресс),

Соль, перец, прованские травы.

4.Берем ракушки и начиняем каждую из них фаршем,

Складываем их в жароупорную форму.

выкладка

5. Наверняка у каждого в кладовке на полочке стоит салатик «Лечо»,

Так вот достаем его, открываем, выкладываем  в миску и смешиваем с молоком.

6. Заливаем этой смесью наши макароны и ставим в духовку при 200С на 30 мин.

выкладка

7. За 10 минут до готовности посыпать сверху тертым сыром.

выкладка

Приятного!

фарш, лечо, конкильони
   150 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    02.12.2011 18:49 # 0

класс! Надо будет и мне решиться на такое блюдо

natalek    02.12.2011 18:53 # 0

А зачем предварительно отварить ракушки, если потом готовить еще 30 минут в духовке?Я думаю, вполне можно обойтись без варки.А так блюдо очень вкусное, тоже готовлю, когда такие макароны нахожу.

Рядинская    02.12.2011 19:42 # 0

просто у меня соуса было не много и он бы не покрыл полностью ракушки. я боялась, что они не пропекутся если будут сырыми.

пуговка1    03.12.2011 07:21 # 0

это существенно меняет вкус ракушек, вот попробуйте одни приварить другие в сухом виде, они будут отличаться, приваренные гораздо нежнее получаются

marlen    02.12.2011 20:37 # 0

Выглядит очень аппетитно!

tomywka    05.12.2011 15:29 # 0

я на эти ракушки тоже все поглядываю, лазанью покупала и делала в двух вариантах, канеллони (большие трубочки) тоже опробовали, а вот до ракушек пока никак. правда думала что-то рыбное сделать) я тоже всегда чуток отвариваю, поскольку не всегда может нормально пропектись, а бояться того что они разварятся не нужно. если они из твердых сортов пшеницы такого не будет
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.