Блог « Овощи »

Овощные блюда

Рецепт также размещен в блогах: Осенние сокровища

Брокколи почти по-китайски

Автор: OksanaKlochko 26.11.2009 15:28

Изначально задумывалось как китайское блюдо. Но в последний момент добавила наше хохляндское в рецепт. На каком этапе заканчивается Китай и начинается Хохляндия — скажу.

Для брокколи по-китайски нужно :

800 г брокколи

4 см имбирь свежий

2 зубчика чеснока

2 ст.л. соевого соуса

соль, перец

Брокколи бланшировать в кипящей подсоленой воде 3 мин. Затем разобрать на соцветия. Или наоборот. Кому как удобно.

Имбирь и чеснок нарезать тонкими пластинками.

В сковородке с растительным маслом слегка обжарить чеснок и имбирь.

Влить соевый соус. И добавить туда капусту. Можно поперчить. Помешивая быстро обжарить. Подразумеваю, что это делается в специальных сковородках на большом огне. Но у меня нет такой.

На этом этапе заканчивается китайская кухня и начинается наша кухня. Я добавила еще хорошую ложку муки, из специй добавила молотый кориандр. Обжарила еще минуту-две. Выложила, оставляя излишки жира в сковороде, на блюдо, заправила майонезом. Куда ж без него.

Попробуйте, если любите пряно-острое, то вам понравится.

брокколи, имбирь, чеснок, соевй соус

30 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

OksanaKlochko 26.11.2009 22:05 # +1

Не к рецепту будет сказано : заваривая чай добавьте чуть-чуть имбиря. Очень интересный чай получается и полезный

имбирь как чеснок бактерицидный.

fanrapiry 27.11.2009 10:19 # 0

так все классно начиналось, продолжалось и........закончилось майонезом!

OksanaKlochko 27.11.2009 10:22 # 0

Так остановись там, где тебе надо. В чем проблема

Galinka 27.11.2009 10:30 # +1

fanrapiry, чет я не видела Ваших рецептиков, критиковать все мы умеем. Лучше избыток энергии направить на создание Своего шедевра...а мы посмотрим...критиковать не будем...Ждемс...