Овощной суп с брокколи и цветной капустой

Автор: Малка 12 Декабря 2012
 Овощной суп с брокколи и цветной капустой

Суп очень вкусный и ароматный! Обязательно попробуйте его приготовить. Суп можно кушать со сметаной или есть просто так. Продукты все доступные.

Все на глаз на трехлитровую кастрюлю.

Куриный бульон 2 литра
Броколли - 2 небольшие соцветия
Цветная капуста - 2 небольшие соцветия
Картошка - 2-3 небольшие
Капуста белая немного
1 средняя морковь
1 луковица
1 сладкий перец небольшой
Свежие грибы шампиньоны -50 грам порезанные на пластинки
Зелёный горошекк и кукуруза замороженные по 1 стол ложке
Соль, перец по вкусу
2 зубчика чеснока
Мелкорезанная свежая зелень петрушка и укроп по вкусу

У меня было все на глаз. Главное не переборщить с овощами))) 

Луковицу порезать на некрупные кубики. Морковь половину колечками, а половину просто натересть на крупной терке. 

Очищенную картошку и сладкий перец порезать тоже на  некрупные кубики. Капусту немного нашинковала произвольно. 

Цветнной капусты  и брокколи я взяла по 2 соцветия и порезала некрупно. 

Лук немного обжарить на сковороде с растительным маслом. Я еще для пикатности добавляю чайную ложку сливочного масла.

К луку добавить морковь и перец.  Овощи подержать на небольшом огне 1-2 минуты,   перемешивая. 

В кипящий куриный бульон опустить картофель и грибы. Варить на небольшом огне, довести до кипения. Добавить цветную капусту, обычную капусту, довести до кипения.Чуть проварить и добавить брокколи, горошек и кукурузу. Добавить пассированные овощи. 

Перемешать и варить до готовности всех овощей. Если надо досолить, то посолите по вкусу. 

В конце варки добавить измельчённый укроп, петрушку, мелко порезанный чеснок, молотый черный перец. 

Этот овощной суп варится очень быстро не больше 20 минут.

Получается очень ароматным и вкусным. Обязательно попробуйте его приготовить!

Такой суп можно подавать со сметаной или есть просто так.)))

Я сфотографировала сразу как сварила супчик..по фото видно, что с тарелки идет пар, а запах обалденный))). 

20

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Добролюбочка 12 Декабря 2012
# +1

+5,Ириш-полезный и вкусный супик!Умничка!)

Малка 12 Декабря 2012
# +1

Спасибо Мариночка! Старалась!)))

Это готовится быстро и  главное вкусно!)))

amaranth 12 Декабря 2012
# 0

Ириша.. спасибо за рецепт! рада, что ты с нами)

готовила суп, ела со сметаной) вкусно ароматно и очень легкий он

Малка 12 Декабря 2012
# 0

Привет, Танечка!

Я рада, что понравился рецепт. Спасибо за отзыв!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014