Блог « Рыбные блюда »

Рыбные блюда

Окуньки

Автор: оксаNa 06.11.2010 16:08
Окуньки

Осенью окуньки особенно сладкие и жирные. Попробуйте   и вы не разочаруетесь.!!!!!!!!!!!!

Ингредиенты:

речные окуньки

соль

опилки фруктовых деревьев

 

Способ приготовления:

Речных окуньков помыть, выпотрошить, обильно натереть крупной солью и поставить в холодное место на 1 час. В это время зарядить коптильню, а у кого нет ее, расскажу чем можно заменить. Взять большую алюминевую кастрюлю(от 20 л), на дно насыпать стружку фруктовых деревьев(вишня, яблоня, слива...), сверху поставить решетку( можно использовать от барбекюшницы), на нее уложить окуньков, закрыть крышкой и поставить на мангал , на предварительно разожженный огонь ( не слишком сильный, скорее догорающий с углями). Коптить 20-30 минут, все зависит от размеров рыбки и температуры. Готовность рыбки определяется по цвету. При употреблении чещую нужно ощищать, кушать ее не рекомендуется. Приятного аппетита!

к пиву, рыба
   50 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Toll    06.11.2010 19:27 # 0

iron_berry    08.11.2010 12:23 # 0

просто песня, слюной изошла уже

Vezir    16.11.2010 14:40 # 0

Респект... Лучшее что я увидел за час на сайте....

оксаNa    16.11.2010 15:09 # 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.